Как сделать настоящий свой квас в квартире зимой, +20+22 на кухне, бывает +19. Сибирь однако.

Удобная идея конечно хорошая, но в интернете много вариантов домашнего производства, можно найти варианты и условия которые подходят вашу температура. Надо просто посмотреть стоит ли вам это делать и интересно ли будет

не вижу проблем, достаточная температура

хлеб ржаной — 1000 г,
сахар — 200 г,
дрожжи — 50 г,
изюм — 50 г,
вода — 6 л (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).
Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком.
Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки.
Бутылки плотно укупорить.
Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод.
Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

хлебные корки довести до румяности в духовке, насыпать в банку, залить теплой кипяченой водой и добавить сахар, сбродится и пить

После того, как началось брожение в тепле, дображивание проводить в холодильнике.

РЕЦЕПТ: Рябиновый квас

Ингредиенты:

1кг рябины
4 л воды
0,5 кг сахара
20 г дрожжей

Способ приготовления:

Рябину положить в дуршлаг и подержать 5 минут в кипящей воде.
Размять ягоды, залить водой и варить 10 минут.
Отвар слить, процедить, добавить сахар, а когда он остынет и станет теплым, положить в него дрожжи.
Дать постоять несколько часов, потом разлить квас по бутылкам, плотно закупорить и поставить в прохладное место на 2–3 дня.
-----
Дополнение
--------
(Просто обычный дополнительный рецепт)
Самый лёгкий рецепт кваса . Автор : Lucie и Lucien
1.Приготовьте компот кислый
2.Пусть простоит в холодильнике долгое время
3.Вытащите и попробуйте, как настоящий квас
(ВНИМАНИЕ! не дайте простоять слишком долго, превратится в спиртной напиток хаха)
(Рецепт не был проверен экспертами, так что просто маленький необычный или глупый рецепт хихи)