Чтобы купить водку в кабаке на вынос во времена Ивана Грозного,
нужно было приходить с ведром.
Минимально на ВЫНОС продавили лишь 12 литров. Впрочем, можно
было выпить и на месте стандартные 50 грамм (получарку) или
100 грамм (чарку).
День рождение русской водки принято отмечать 31 января.
Более 152 года назад Дмитрий Менделеев защитил диссертацию
"О соединении спирта с водой".
Но на самом деле, первые водочные рецепты появились на Руси
еще 5 веков назад, это свидетельствуют экспонаты московского
Музея истории русской водки.
ВОДКА -это прозрачная бесцветная жидкость, без посторонних примесей
и включений/ГОСТ
.
.
Cамые интересных фактов о русской водке: когда "курили" водку,
пили ли ее ВЕДРАМИ, и для чего придумали "коктейли" с водкой.
Слабая водка:
Сегодня, водка считается одним из самых крепких напитков, но изначально
в этом напитке было 10-15 градусов.
Около 500 лет назад водку делали в корчаге ( глинянный сосуд), куда
закладывали забродившие ягоды, заливали кипятком и отправляли
в русскую печь.
В процессе конденсации алкогольные пары стекали в поддон – это и было
тем, что мы сейчас зовем водкой, только слабой.
Курение водки:
Первую водку профессионально производили в винокурнях, а первое
питейное заведение появилось в Хлынове (ныне Киров) еще в 14 веке.
Тогда полученный дистиллят водкой не называли, а именовали хлебным
вином, так как спирт делали на основе ржи.
Поэтому в народе говорили не «пить», а «курить» водку.
Водка из огурца:
в 16 веке придумали такой формат заведений, где было принято пить
без закуски. Кабаки нельзя было украшать, а в качестве посуды
использовались разрезанные пополам огурцы.
В Москве первый «бар» открылся на Балчуге за Живым мостом.
Правда, тусоваться там могли одни опричники.
Медали за пьянство:
Во времена Петра Первого пьяниц стали карать. За чрезмерное
употребление алкоголя заставляли носить чугунную медаль
«За пьянство» весом около семи килограммов.
Перепившему ее надевали в полицейском участке.
Ходить с такой тяжестью нарушители должны были в течение 7 дней.
Смертная казнь:
Впрочем, от перебравших страдали и первые русские «бармены»,
которые должны были следить за состоянием выпивох.
При Петре Первом в каждом кабаке открыли вытрезвители – холодные
погреба, куда отправляли перебравших лишнего.
В это же время в кабаках вводится смертная казнь для «бармена»
- за недогляд. То есть если «бармен» не успевал вовремя отправить
пьяницу в «вытрезвитель» и тот умирал, то неуглядевшего тоже казнили.
Штрафная «поллитра»:
«Штрафные» рюмки за опоздание были и во временя Петра Первого.
Правда, выпить предлагалось не получарку, а полтора литра.
Штрафную наливали в так называемый «кубок большого орла»,
объем которого и составлял полтора литра.
Водка по алфавиту:
Во времена Екатерины II дворяне получили право производить водку.
Судя по этикеткам, которые представлены в Музее истории русской
водки в Измайловском кремле, престижно было производить водки,
названия которых были на все буквы русского алфавита: от «анисовой»,
«березовой», «вишневой» до «тминной», «укропной», «фисташковой»,
«щавелевой» и «яблочной».
По сути, это были настойки, все добавки в которых растительного
происхождения.
Коктейли из водок:
Несмотря на то, что коктейльная культура нам не близка, русские
помещики во время праздных застолий еще несколько веков назад
придумали смешивать разные настойки.
Как рассказывают в музее, такие эксперименты проводили не ради
вкуса, а в качестве развлечений – барин загадывал слово, наливая
в рюмку настойки на каждую букву этого слова.
Задачей остальных было не напиться, а сохранить трезвость ума,
чтобы угадать слово.
^
ответ про русскую водку.
Благодарю, Нина, за такой подробный ответ !