Какие напитки бодрят?

Чай больше всего. Его возбуждающий эффект может длиться до 3-4 часов. А у кофе в среднем 30-40 минут

Смотря что Вы считаете бодростью. Если честно-честно, то никакие, если маскировка усталости, то чай, кофе, какао.

Кислые

Меня кофе без сахара и сок холодный свежевыжатый из апельсина и грейпфрута

Самым бодрящим напитком был горячий чай, который на меня сонного сын опрокинул. Сон как рукой сняло :)
А серьезно - да ничего не бодрит по сути. Не бывает волшебной таблетки, чтобы выпил и спать не хотелось (ну, если наркоту не брать).

Ну, зависит от того какого рода бодрость вам нужна.
Если экстренный "пинок" для финального рывка, то кофе. Натуральный молотый, без молока и сахара. Крепость от состояния сердца зависит. Мне заходят две чайные ложки на чашку.
Если нужно просто не уснуть, то достаточно крепкого черного чая. Пить раз в час-полтора. Таким макаром можно протянуть часов шесть-семь свыше своего лимита бодрствования. Потом все равно срубит, да и самочувствие будет словно вас пинали. Про энергичность в процессе такого бодрствования и говорить не приходится.
Во времена моей юности и дискотек накануне пар, мы практиковали варварский способ, который подойдет людям с железным здоровьем и полным отсутствием чувства самосохранения, да и здравого смысла. Мы растворимый кофе вместо молока разбавляли энергетиком. Особо продвинутые туда лили элеутерококк. Смесь адская, поднимает даже мертвого, но расплачиваться приходится здоровьем. Прежде чем такое употреблять следует сто раз подумать.

Обычно меня после 2-часового сна в машине через несколько часов управления тянет в сон. Растворимый кофе не действует. Но однажды я выпил часа через 4 после "подъема" 4 дозы эспрессо - тупо запить бутерброды. Ладони потели часа два, а я после этого как ни в чем не бывало проехал еще 10 часов, и потом 4 часа общался. Но когда лег спать - отрубился замертво: говорят, была жуткая гроза)))

Кофе