Какие рецепты "клюковки" вы знаете? Это настойка (водка + клюква).

Классический рецепт клюквы на водке
Традиционный вариант приготовления.
Ингредиенты:
*ягоды клюквы – 250 грамм;
*водка – 0,5 литра;
*сахар – 1 столовая ложка (по желанию);
*вода – 50 мл (по желанию).
Приготовление
1. Ягоды помыть, перебрать и пересыпать в литровую банку.
2. Истолочь клюкву деревянной скалкой до получения однородной массы.
3. Добавить водку, перемешать.
4. Закрыть банку крышкой, поставить на 2 недели в темное, теплое место. Раз в 2-3 дня взбалтывать.
5. Профильтровать настойку через 4 слоя марли и ватный фильтр. Хорошо отжать жмых.
6. Из воды и сахара сварить сироп (смешать в кастрюле, довести до кипения, проварить 5 минут на слабом огне, снимая пену), остудить до комнатной температуры, добавить в настойку, перемешать. Вместо сахарного сиропа можно внести жидкий мед (не варить, чтобы остались полезные вещества).
7. Закрыть банку крышкой, оставить минимум на сутки в холодильнике или подвале. Через 30-45 дней выдержки вкус напитка улучшится, советую подождать.
Хранить настойку из клюквы вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности – 3 года. Крепость – 32-36%.

глицерин. сахар. гвоздика

лучше спиртом, а не водкой. он сок вытягивает из ягод. одни шкурки остаются

600 гр клюквы через мясорубку + 1 л спирта + 1 л 200 воды+ 6 стол. ложек сахара - в 3х-литровый бутыль, взболтать, закрыть крышкой, поставить на неделю, потом слить через марлю.
Рецепт мамы моего однокурсника, проверен литрами выпитой на студенческих "тусовках"...))

используйте вместо сахара мед-он прекрасно растворяется в водке

Заливаешь водкой клюкву, добавляешь сахар по вкусу

Я в банку (посуду) насыпаю ягоду под завязку, пересыпая сахаром. Заливаю водкой опять же под завязку. В темное место на 1/2 месяца, периодически встряхивать. Затем можно слить и пить. Но лучше забыть на 1/2 года, вообще вкуснятина получится, насыщенная и яркая

Я делаю клюковину так. Клюкву хорошо толку толкушкой деревянной и заливаю водкой в банке с завинчивающейся крышкой. На две недели помещаю в темное место, раз пять перебалтываю. Потом процеживаю, хорошо отжимаю остатки клюквы и выжимки выбрасываю. В банку с водкой и с клюквенным соком добавляю сахар и опять в темное место. Несколько раз перебалтываю, когда сахар растворился, можно пить. Но чем дольше стоит, тем вкуснее напиток. На литр водки 3 стакана клюквы, стакан сахара.

нужно 200гр водки на маленьком огне 200 гр сока довести до кипячения - остудить

Я делаю так. Полстакана не мятой клюквы (лучше не мните потом фильтровать запаритесь), 1 литр водки, 1 столовая ложка сахара. Настаивать 1-2 месяца в прохладном месте не на свету, потом процедить и можно на стол.