Что добавляют в "молоко", так называемое, в магазинах, что оно вообще не скисает? Оно не только месяц может простоять,

Какое молоко? Вы о чём? Там даже и близко молоком не пахнет - сплошная химия. Поэтому и хранится так долго.

Китайский сухой порошок, очень напоминающий молоко .он не киснет, он горчит при порче

Консерванты Самое простое -соду

Пальму

сухое молоко. мельдоний и консерванты. масло

Всякое молоко бывает. Надо просто найти хорошее.

Я покупаю то, которое скисает. именно В МА ГА ЗИ НЕ. нормальная простоквашка получается, если недопили

в лучшем случае в нем уничтожают естественные для него кисломолочные бактерии.
потом в освободившуюся он них среду заселяются вместо них из воздуха любые патогены.
Без них оно не киснет, а заражается

ультрапастеризация, читай упаковку. Требование ЕС, в контексте борьбы с парниковыми газами, для снижения мощностей холодильных установок. Такие продукты не требуют охлаждения. И дома их в холодильник можно не ставить тоже, пока не вскрыл

не добавляют, а убирают - молочнокислые бактерии
зимой добавляют сухое молоко

А то вообще молоко?

При ультрапастеризации не добавляют что-либо, а воздействуют температурой высокой, вызывая смерти всей флоры, содержащейся в молоке. Советую из базового школьного курса найти информацию о бактериях и изучить.

Ультрапастеризованное молоко не скисает, просто тухнет...

Тому может быть несколько причин:
1. Стерилизация молока, в результате которого молоко стерилизуется и в нем погибают все бактерии. Такое молоко скиснет, если только добавить в него закваску.
2. В упаковке не молоко, а молочный продукт, которые ничего общего между собой не имеют.
3. Антибиотики (например, коров пролечили, но не выдержали 10-дневный перерыв, в этот период молоко употреблять не седует. Или антибиотики были в кормах).
4. Консерванты, которыми хоть и запрещено пользоваться, но производителей это не останавливает.
5. Сода.

Конкретные химикалии не назову но консерванты, деоксиданты антибиотики какие нибудь. Плюс особая термо обработка. В общем от молока там мало что остаётся.

Консерванты

Химозу всякую, лучше домашнее