Что значит пиво ''лагер''?

низкой ферментации.
ферментируются при температуре de 0º a +4ºС

Это-Моча Осла....

пиво делится на два типа - эль и лагер.
Эль делается дрожжами, которые плавают на поверхности.
Лагер - дрожжами, которые лежат на дне. Слово лагер - от немецкого liegen - лежать. По чешски лагер - лежак.
Элевые дрожжи дают больше эфиров и фенолов, и более ароматны.
Лагерные - дают пиво чище, но с менее выраженными ароматами.
Для брожения лагерным дрожжам нужна низкая температура примерно в + 5 градусов.
Элевые бродят при температурах +15-25 градусов. Что означает, что дома проще делать эль.
на крепость и цвет дрожжи не влияют. И эль и лагер могут быть светлыми и темными, крепкими или слабыми - это зависит от количества и состава солодов.

сорт светлого пива. лагер – пиво низового брожения, то есть процесс его ферментации происходит при низких температурах

Лагер это именно то, что 99% населения подразумевают, говоря о пиве.

Пиво, которое варится с дрожжами низового брожения, а бродит при низких температурах. Это более недавний вид пива, по сути сложился в основном в 19 веке (так что если на банке немецкого светлого лагера пишут, про многовековые традиции и закон о чистоте пива Средних Веков - это развод). В целом пиво вообще можно разделить на две большие группы - лагер и эль. Лагеры отличаются так сказать более "приглаженным" что ли вкусом и ароматом, чем эли. Массовое дешёвое пойло от клинского до миллера - лагеры. С другой стороны и качественные напитки, такие как бродящий много месяцев доппельбок самиклаус - тоже лагеры, так что не всегда лагер - это плохо. К примеру портеры делятся на два вида, классические британские - являются элями, а так называемые балтийского типа - лагеры. Среди них тоже есть замечательные варианты, голландский от ДеМолен - Царина Эсра, или питерский В. Г. В. Д. как пример.

Лагер в переводе с немецкого- склад. Т. е. специальное помещение где температура не высока, как уже сказали выше.