Дайте совет по приготовлению напитка

..У меня есть рецепт Лимончелло но так же со спиртом.. а вот рецепт Оранчелло.. замените апельсины на лимоны и все...)..

Оранчелло

Так мы назвали апельсиновый ликер, который готовили параллельно с Лимончелло. Основное его отличие — использование для приготовления не только цедры, но и сока самих апельсинов. Вкус более насыщенный, но и более сладкий.

На первой дегустации мнения разделились и, что самое интересное, обе стороны продолжают пополняться сообщниками. «Среднего» не существует. Каждый обязательно отдает предпочтение какому-то одному ликеру. Готовьте, пробуйте, пишите, очень интересно и ваше мнение на сей счет!

Ингредиенты (на 1.25 литра готового ликера):

• 5 крупных апельсина
• 0.7 л водки
• 0.5 кг сахара
• 1 банка с крышкой (объем в 1 литр)
• 1 бутылка (1-1.5 литра объемом)

Приготовление:

1. Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.

2. Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.

3. Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра (0.5 литра). Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.

4. Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.

Всё, что сверху - фигня, можно приготовить неплохой лимонный ликёр, но никак не лимончелло. Лимончелло именно со спиртом, тут не убавить не прибавить. Иначе те самые эфирные масла из лимонной шкурки, которые составляют главную прелесть лимончелло и специфический мутноватый вид, в водке растворяться не будут. А до нужной крепости доводят добавлением сахарного сиропа, вот тогда мутность и появляется

Лимончелло имеет крепость ниже водки.
Берёшь литр водки, цедру 4 лимонов (без белого слоя), стеклянную тару на полтора-два литра с механической пробкой (понадобится в конце).
Настаиваешь 2 недели в тёмном но не холодном месте. Взбалтывать 2 раза в сутки.
Через 2 недели процеживаешь.
Насыпаешь в ковшик 300 грамм сахара, вливаешь стакан воды, перемешиваешь пока сахар не растворится, вливаешь в настой. Взбалтываешь и ставишь ещё на неделю в тёмное место, раз в пару дней стравливаешь газ (немного бродит). Напиток будет иметь 32 градуса

банан, клубника (по желанию) тертый или ломанный шоколад, молоко загрузить в блендер и перемолоть- получается смузи!