Почему делаю кисель по рецепту,он не заваривается?

Если вы делаете кисель на 300 грамм ягод, литр воды и 1 столовую ложку крахмала, то это соотношение ингредиентов может быть недостаточным для того, чтобы кисель получился плотным. Рекомендуется увеличить количество крахмала в рецепте.

Также необходимо обратить внимание на процесс приготовления киселя. Крахмал должен быть растертым в воде без комочков перед добавлением ягод, а затем всё должно быть непрерывно перемешиваться на среднем огне, чтобы кисель не пригорел и не образовались комочки.

не доводи до закипания

Для киселя важны пропорции жидкости и самого крахмала. Можно получить чуть густоватый кисель, а можно чтобы стояла ложка.
На 2 литра жидкости (без учета ягод) берется от 4 до 8 столовых ложек крахмала. Можно и больше, но там уже будет почти желе.
Если хотите кисель, как мармелад (почти) надо закладывать ложек 10 и брать исключительно кукурузный крахмал. Он в отличие от картофельного не дает привкус "сырости".
Ну и технология, я думаю, вы и без меня знаете. Разводим крахмал в холодной воде и тонкой струйкой вливаем в кипящий компот из ягод. Даем прокипеть минут 1-2 минуты и убираем с огня.
И стоит еще обратить внимание, что холодец при остывании начинает густеть всё больше и больше.

Правильно Вера ответила.Как только появятся пузырьки на поверхности, и кисель приготовится закипать,сразу убирайте кастрюльку с плиты.После закипания кисель становится жидким

В кипящую воду положить ягоды и сахар по вкусу. Развести в холодной воде картофельный крахмал - на литр воды 2 столовые ложки крахмала с небольшой горкой. Когда ягоды сварятся, уменьшить огонь и влить тонкой струйкой разведенный крахмал, постоянно помешивая до первого бульканья.

Если долго мучаться, что-нибудь получится.

разводи хол кипячёной водой

Может это рецепт левый.от другого блюда

Я делаю соус кисло-сладкий, но принцип киселя, только с томатной пастой и специями. Так вот у меня одна или две столовой ложки крахмала на стакан воды! Удачи!

Здесь уже путем проб. Если жидкий получился, всегда можно еще немного крахмала добавить. Развести его в теплой воде и влить тонкой струйкой и еще раз прогреть. Я снимаю с огня, когда исчезает мутный цвет.

а вот