Как сложилась традиция англичан пить чай в файв о клок?

Согласно легенде, одна из придворных дам королевы Виктории, Анна Мария Стэнхоуп (1783-1857), известная как герцогиня Бедфорд, считается создательницей пятичасового чаепития. Позавтракав в полдень, герцогиня страдала от голода уже к четырем часам дня. Сначала ее слуга украдкой приносил ей чашку с чаем и выпечку. Потом она стала предлагать своим знакомым присоединяться к ней в пять часов в ее покоях королевского замка Бельвёр. Эта практике оказалось настолько популярной, что герцогини продолжила ее, когда вернулась в Лондон, отправляя открытки своим друзьям с просьбой присоединиться к ней за чаем в пять часов. На следующий год уже все высшее общество Лондона пило чай в пять часов.

Англичане пьют чай три раза в день в строго определенное время: за завтраком, за ланчем и в так называемый "файв-о-клок" (17 часов) . Самое любимое чаепитие - именно пятичасовое. В это время обычно у кого-нибудь дома собираются друзья и старые приятели. Для проведения английской чайной церемонии необходим определенным образом сервированный чайный стол, чай, закуски к чаю и умение управляться с напитком в процессе пития.

«Чай держит в плену Англию, он стал ритуалом, и каждый англичанин убежден, что чай — это истинно английский национальный напиток» .
(О. Орестов. «Чужая жизнь и берег дальний» )
Средний англичанин выпивает шесть чашек чая в день. Около шести утра вся Англия пьет «утренний чай» . В отелях принято подавать его «в постель» . В восемь часов - плотный завтрак, «инглиш брекфаст» , который заканчивается, разумеется, чашкой чая.
С часу до двух в городах и поселках закрываются все учреждения и предприятия. Это пора ленча, во время которого никому еще не помешала «э найс кап оф ти» — славная чашечка чая. У рабочих в это время наступает перерыв, который так и называется: ти брэйк — «перерыв на чай» .
В пять часов, что бы ни случилось — «файф о'клок» или «вечерний чай» .
Другая традиция «хай ти» — «высокий чай» . Молоко — непременная принадлежность чаепития в Англии. Причем, если вы хотите произвести впечатление знатока восточного напитка, ни в коем случае не лейте молоко в чай — только наоборот. Это незыблемое правило английского чайного стола. Британские гурманы утверждают, что лишь в таком случае вкус чая смягчается, и не теряется его аромат.
Добавка иного рода — ром, джин или водка в крепкий, горячий чай, образующая традиционный английский напиток — грог.

Изобретение английского «вечернего чая» ( afternoon tea) в ранних 1840 гг. приписывают Анне 7, Герцогине Бедфордской. В те времена при дворе обед обычно не подавали до 8, а то и 9.30 вечера, и герцогиня испытывала сильное чувство голода. Особенно летом, когда обед подавали даже позже. Устав голодать, герцогиня тайком заказывала в свой будуар чай, немного хлеба, масла и пирожных. Когда ее "раскрыли", то, вопреки ее опасениям, не подвергли осмеянию. Совсем наоборот: традиция, изобретенная герцогиней, приобрела широкую популярность и стала называться «вечерним чаем» . Интересный факт: Анне 7 пришла эта идея почти в то же время, когда Герцог Сендвичский придумал класть начинку между двумя кусками хлеба.
Широкий круг англичанок среднего и высшего сословия открыл чай тогда, когда в знаменитом чайном доме Lyon House не только стали подавать его представительницам прекрасного пола, но и нанимать стильных молодых женщин, чтобы они подавали чай посетителям. В сопровождении эскорта из своих кавалеров, женщины наносили визиты друг другу в «подобающей» атмосфере.
В ранних 1730х в Лондоне женщинам также подавали чай в особых «чайных садах» - tea gardens. «Чайные сады» были открытыми садиками с украшенными цветами дорожками, музыкой и танцами. Они открывались в апреле или мае и оставались открытыми все лето до позднего августа или раннего сентября. Там подавали не только чай, и все же чай был наиболее часто употребляемым напитком. В отличие от Lyon House, “чайные сады” не были общедоступными. Вход был платным, а представителей и представительниц рабочего класса туда вообще не пускали.

ничего!

спасибо!