Кто пил Свекольный Квас?! Мне он очень нравится, а что ещё на подобие этого есть?

Да. Свекольный квас не только вкусный, но и полезный.
Яблочный квас.
вода - 10 л
яблоки - 1 кг
мука - 1 ст. л.
дрожжи - 2-3г.
Собрать опавшие яблоки, очистить и нарезать четвертинками, залить водой и прокипятить 5-10 мин, добавить дрожжи, разведенные в стакане воды с добавлением ржаной муки, и оставить на 2-3 суток для брожения.

Литовский имбирный квас
800 г ржаного хлеба (или 500 г ржаных сухарей)
300 г яблочного сиропа
300 г сахара
36 г прессованных дрожжей
6 г имбиря
5 литров воды.
Хлеб сушеный или сухари залить крутым кипятком и оставить на 5 - 6 часов. Полученное сусло влить в емкость. Имбирь варить в воде 20 минут, затем процедить, залить в хлебное сусло, довести до кипения и охладить. Добавить яблочный сироп, сахар, дрожжи, разведенные в теплой кипяченой воде, и оставить для брожения. Посуду с суслом закрыть крышкой и поставить в теплое место для поддержания необходимой температуры (20 - 25оС) на 6 - 10 часов. Когда появится густая пена, аккуратно снять ее. Процедить, разлить жидкость в бутылки, не заполняя до верху, плотно закрыть бутылки пробами. И поставить в холод. Через 12 часов квас готов.

Громадное количество их на Руси - морковный, клюквенный, смородиновый, малиновый, яблочный.. . Пробовал, но как-то непривычно.