Как приготовить сок из тыквы ?

Можно закрыть в банки: для этого добавьте в сок сахара (2-5 ст. л. по вкусу на 1 л сока) , прогрейте 5 минут при 85оС и разлейте в горячие банки. Сразу закатайте. Тыквенный сок пьют по 1-2 стакана в день как мочегонное при отеках, вызванных заболеваниями сердца и почек, при заболеваниях печени, кроме того, он обладает жаропонижающим и легким успокаивающим действием, как противорвотное при беременности. Хорош тыквенный сок и при бессоннице.

Но чистый тыквенный сок - на любителя. Чтобы он был вкуснее, его обычно делают в соотношении 1:1 с другими соками на выбор - с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой - и целебный напиток готов.

Предлагаем еще несколько рецептов напитков из тыквы.

Из тыквы и соленых огурцов. Тыкву весом с килограмм натереть на терке и отжать сок сквозь марлю или в соковыжималке. Три соленых огурца очистить, натереть на терке или мелко нарезать. Сок из тыквы размешать с огурцами и стаканом рассола квашеных огурцов. Все размешать, приправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Для детей напиток приготовляется без перца.

"Тыквица". Этот напиток традиционен в Вологодской губернии. Тыкву весом килограмм мелко порубить и отжать сок сквозь сито. Добавить половину стакана клюквенного сока и столько же охлажденной воды. Добавить клюкву, протертую сквозь чистое сито, приправить по вкусу солью и сахаром.

Из тыквы и лимонного сока. Пятьсот граммов тыквы мелко порубить. Положить в глиняный, ошпаренный кипятком горшок, залить кипятком. Прикрыть и оставить на три часа. Процедить сквозь частое сито. Тыкву, оставшуюся на сите, отжать. Приправить напиток по вкусу лимонным соком, солью и сахаром.

Тыквенно-яблочный. Отжать сок из тыквы весом 750 г. К соку добавить стакан кипяченой воды, уже приостывшей, приправить по вкусу сахаром. При желании можно добавить пюре из шиповника или лимонного сока. Охладить и подавать.

"Тройка". Тыкву весом в полкило, два кисло-сладких яблока вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок в полотняном мешочке или сквозь марлю. Вымытую ежевику протереть сквозь сито (500 г) . Сок из тыквы и яблок размешать с протертой ежевикой и стаканом кипяченой холодной воды, приправить по вкусу сахаром. Охладить. Вместо питьевой воды можно употребить газированную - ее добавляют перед самой подачей на стол.

Отберите спелые тыквы, хорошенько вымойте, разрежьте дольками, удалите семена, очистите и нарежьте кубиками величиной 1 см, сложите их в кастрюлю (лучше с толстым дном) , добавьте немного воды, чтобы не пригорело, и варите. Затем хорошо разомните (лучше протрите через сито) , отожмите сок через марлю и пейте на здоровье.

Можно закрыть в банки: для этого добавьте в сок сахара (2-5 ст. л. по вкусу на 1 л сока) , прогрейте 5 минут при 85оС и разлейте в горячие банки. Сразу закатайте. Тыквенный сок пьют по 1-2 стакана в день как мочегонное при отеках, вызванных заболеваниями сердца и почек, при заболеваниях печени, кроме того, он обладает жаропонижающим и легким успокаивающим действием, как противорвотное при беременности. Хорош тыквенный сок и при бессоннице.

Но чистый тыквенный сок - на любителя. Чтобы он был вкуснее, его обычно делают в соотношении 1:1 с другими соками на выбор - с яблочным, клюквенным, крыжовенным, смородиновым. Останется подсластить, придать приятный запах лимонной цедрой - и целебный напиток готов.

Выжать его из тыквы

его не готовят его давят!

через соковыжималку предварительно нарезав тыкву кусочками а в сок добавить немного сахара так вкуснее будет

1 кг тыквы
50 -150 г сахара.

Подготовленную тыкву измельчить. Заправить соковарку и варить массу 45-60 мин. , считая от момента закипания воды в соковарке. Горячий сок разлить в подготовленные банки и бутылки и пастеризовать при 85°С 15 мин.