Как найти работодателя зарубежом в странах ЕС?

Удаленно, думаю почти невозможно. Конечно, можно найти в интернете вакансию, и отправить CV, но не факт, что примут, и возьмут оформление документов полностью на себя. К примеру, на Кипре очень много русских, и найти там работу, при условии знаний английского не трудно.

Если честно, поиск работы за границей чем-то сродни ситуации, описанной в книжке про Гарри Поттера и Орден Феникса: попасть в дом номер 14 на Гримо Плейс может только тот, кто там уже был.

Если Вы -- специалист такого класса, что наниматель ради Вас будет готов иметь дело с иммиграционными властями (а это серьезные деньги и месяцы ожидания) , Вы уже знаете, кому Ваши способности могут пригодиться -- Вы уже встречались со своим будущим начальником на какой-нибудь конференции, читали технические статьи Ваших будущих коллег, работали на этого нанимателя удаленно и т. п.

И потом, имейте в виду, что в рамках оформления разрешения на работу Вас попросят сдать тест на знание местного языка. В Британии, например, тем, кто сдал тест с оценкой ниже минимально приемлемой, в выдаче разрешения на въезд автоматически отказывают, как бы привлекательно человек ни выглядел по всем остальным параметрам. Так что стоит привести географические амбиции в соответствие с лингвистической реальностью...

Судя по всему никак.
Там русских боятся.
"Туры без русских", Евсюков, Цапки, Пичужкин, русские сатанисты съевшие девушку....