С какой профессией реально устроится на работу в развитой кап. стране гр-ну РФ?

Рабочая профессия высшей квалификации точно подойдет, например слесарь - инструментальщик

С докторатом.

В эти страны нет трудовой иммиграции. Поехать можно только по рабочей визе.
Одно из условий этой визы - наличие высшего образования (бакалавриат) и 5 лет стажа по этой же специальности.
Работу долны искать сами.
Заходите на сайты компаний, смотрите вакансии и рассылайте резюме.

если бы у вас был шанс сделать рабочую визу за вами бы уже стояли в очередь работодатели, середнячки никому не нужны, всем нужны гении, уникальные спецы, ученые и прочие . Если берут на работу то значит диплом подтверждать не надо, это нужно только если иммигрируете не по работе а по другим причинам и вам нужно диплом привести в соостветствие с местными стандартами

Реально устроиться-математику, уровня Перельмана, балерине, уровня Плисецкой, академику, уровня Капицы и так далее... Таким людям даже не придется напрягаться и искать вакансию, работодатели сами их найдут и предложат место. А простым смертным, с обычной специальностью, о получении рабочей визы можно даже не мечтать, в любой стране полно своих безработных, не отличающихся особыми талантами.

Если строго по Вашим критериям, то либо ИТ (но не всякая, а только сильно модная, типа big data или "облаков", или сильно сложная: программирование низкого уровня, разработка встроенных систем, экзотические предметные области типа генетики или высокочастотной биржевой торговли) , либо высшее образование (т. е. , профессорство) , либо наука (как правило, точная или околомедицинская).

У вас все профессии мира? Или по результатам опроса собираетесь диплом прикупить? Абсолютно бессмысленный вопрос.