можно ли получить алименты от мужа, если он работает "неофициально"

Не только можно но и нужно. Львиная доля таких папаш искренне полагает, что если оно не работает - то высчитывать алименты не с чего. Роковая ошибка. Статья 113 Семейного кодекса "определение задолженности по алиментам":
Размер задолженности по алиментам, уплачиваемым на несовершеннолетних детей в соответствии со статьей 81 СК, определяется исходя из заработка и иного дохода лица, обязанного уплачивать алименты, за период, в течение которого взыскание алиментов не производилось. В случаях, если лицо, обязанное уплачивать алименты, в этот период не работало или если не будут представлены документы, подтверждающие его заработок и (или) иной доход, задолженность по алиментам определяется исходя из размера средней заработной платы в Российской Федерации на момент взыскания задолженности. Если такое определение задолженности существенно нарушает интересы одной из сторон, сторона, интересы которой нарушены, вправе обратиться в суд, который может определить задолженность в твердой денежной сумме исходя из материального и семейного положения сторон и других заслуживающих внимания обстоятельств.
Сведения о размере средней заработной платы следует запрашивать в органах Федеральной службы государственной статистики с периодичностью один раз в квартал.

Необходимо обратиться в суд и просить назначить алименты в твердой сумме.

По закону, да!

Придется доказывать и скорей всего через суд. Сомневаюсь что бы работодатель пошел вам на встречу, скорей всего вашего мужа уволят и примут "беспроблемного". Поговорите с бывшим супругом пусть добровольно платит через приставов, это гораздо удобнее и у него долг не растет и вам хорошо.

Можно получать материальную помошь от мужа неофицально. А если не хочет помогать, наябедничать.

Можно, но только высчитыать будут по минималке.

можно даже если он совсем неработает