Чем отличаются алименты в процентах от алиментов в твердой денежной сумме?

да не чем, алименты в любом случае это процент от дохода.

В твердой денежной сумме размер алиментов устанавливается в том случае, если алиментоплательщик, например, не имеет места работы, либо доход его не стабилен. В остальных случаях алименты взыскиваются в виде в виде частей от заработной платы - 1/4, 1/3, 1/2 и т. д.

В процентах - человек работает, получает деньги официально и отчисляет часть зарплаты
Фиксированная сумма устанавливается, когда зарплата отсутствует ( свое дело, подработка и т. д ).Твердую денежную сумму назначают если невозможно подтвердить постоянный доход человека. Например, если он художник, музыкант или не работает, т. е. у него доход есть, но он не постоянный. Тогда назначают твердую денежную сумму.

Статья 81. Размер алиментов, взыскиваемых на несовершеннолетних детей в судебном порядке
1. При отсутствии соглашения об уплате алиментов алименты на несовершеннолетних детей взыскиваются судом с их родителей ежемесячно в размере: на одного ребенка - одной четверти, на двух детей - одной трети, на трех и более детей - половины заработка и (или) иного дохода родителей.
Статья 83. Взыскание алиментов на несовершеннолетних детей в твердой денежной сумме
1. При отсутствии соглашения родителей об уплате алиментов на несовершеннолетних детей и в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок и (или) иной доход, либо если этот родитель получает заработок и (или) иной доход полностью или частично в натуре или в иностранной валюте, либо если у него отсутствует заработок и (или) иной доход, а также в других случаях, если взыскание алиментов в долевом отношении к заработку и (или) иному доходу родителя невозможно, затруднительно или существенно нарушает интересы одной из сторон, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса) и в твердой денежной сумме.
Если сказать просто, то если ответчик работает, или у него имеется постоянный доход, (пенсия, стипендия, пособие по безработице) то взыскивается в долях.
Если официально не работает, в ЦЗН не зарегистрирован, дохода нет, то в твёрдой сумме.
Также взыскание в долях, можно произвести как путём подачи заявления о выдаче судебного приказа, так и в исковом производстве.
В твёрдой сумме только в порядке искового производства.

Тем, что проценты берутся от заработной платы, а твердую денежную сумму (например не меньше МРОТ) устанавливаете вы

отличие в том что алименты в твердой денежной сумме не подлежат пересчету, тогда как алименты в процентах можно пересчитать по мере увеличения МРОТ. а вообще стороны сами решают в каком выражении будут алименты.