В паспорте можно писать другую фамилию?

Как поменять фамилию в паспорте. Сделать это несложно. Для начала необходимо иметь на руках следующий комплект обязательных документов:
1) паспорт;
2) свидетельство о рождении;
3) при наличии детей - свидетельства об их рождении;
4) свидетельство о заключении брака (если таковой действительно заключен);
5) свидетельство о расторжении брака (если он расторгнут на момент подачи заявления).

Последовательность дальнейших действий должна быть такова:
1) Необходимо пойти в отделение ЗАГС по месту жительства и написать там заявление по предложенному образцу. На рассмотрение такого заявления обычно дается 1 день.
2) По истечении времени получить ответ на свой запрос. С ним отправиться в тот ЗАГС, где ранее было получено свидетельство о рождении. Работники отделения обязаны выдать новое свидетельство с выбранной фамилией.
3) Заключительный этап – это поход в паспортный стол. Здесь необходимо написать заявление о замене своей фамилии на основании нового свидетельства о рождении, приложить к нему 2 фотографии и ранее собранный комплект документов. Осталось только в назначенное время прийти и получить паспорт на уже новую фамилию
Процедура того, как поменять фамилию в паспорте, довольно простая. Здесь главное –иметь нужные документы и действовать четко по этапам.
Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/132716/kak-pomenyat-familiyu-v-pasporte-sovetyi-dlya-teh-kto-reshil-izmenit-svoyu-jizn

В паспорте писать нельзя, а все остальное по смене фио и т. д производится на основании документов/заявлений и т. д.

Можно сменить, через паспортный стол.