Хочу чтобы мой сын от бывшей девушке перестал носить мою фамилию. Что делать?

ну если он уже так зареган то надо ждать 18 лет вроде

Кто зарегистрирован отцом ребенка?

Бред!! Только с согласия матери можно решать, какая будет фамилия у ребенка.

Козёл! Вырастит сын и морду тебе набьет!

И что вам даст смена отчества и фамилии у ребенка? отцом от этого вы быть не перестанете и от обязанности содержать ребенка вас никто на этом основании не освободит. Оцовство признал добровольно - теперь даже оспаривание в суде вряд ли вас от него избавит, в интересах ребенка иметь двух родителей, обязанных его содержать, а не мать-одноночку.

раз твоя фамилия - значит в свидетельство о рождении ты записан отцом. Поздравляю! теперь будешь платить алименты до 18 лет твоего ребенка. смена фамилии и отчества - обращаться в ЗАГС, но перед этим нужно уговорить маму ребенка, чтобы она согласилась. правда не понятно зачем тебе это - от алиментов смена фамилии не освободит.

Отчество поменять не удастся уже никак. Фамилию с согласия матери - путем подачи совместного заявления в ЗАГС ( к нему нужно будет приложить согласие опеки). Только к чему все эти телодвижения, если из графы "отец" в свид-ве о рождении ребенка Вас все равно не исключат, и из отцов не уволят, следовательно, обязанность по выплате алиментов все равно останется?

Ребенку до 14 лет изменить имя и /или фамилию на фамилию другого родителя можно только с разрешения органа опеки по СОВМЕСТНОЙ просьбе его родителей. Если мать ребенка против, то только в судебном порядке.
Отчество несовершенолетнему ребенку можно изменить только в случае изменения сведений об отце (установление отцовства, оспаривание отцовства, усыновление, изменение отцом ФИО и т. п.).

Независимо от того, чью фамилию будет носить Ваш ребенок, содержать Вы его будете обязаны до 18 лет.

Обращаться нужно в орган опеки и попечительства, что сделать, подскажут там, дадут бланк заявления, например, у делопроизводства свои правила, я их не знаю., и если указанные события происходят в Российской Федерации, то нам в помощь статьи
I.Ст 59 Семейного кодекса (СК РФ)
1. По совместной просьбе родителей до достижения ребенком возраста четырнадцати лет орган опеки и попечительства исходя из интересов ребенка вправе разрешить изменить имя ребенку, а также изменить присвоенную ему фамилию на фамилию другого родителя.

2. Если родители проживают раздельно и родитель, с которым проживает ребенок, желает присвоить ему свою фамилию, орган опеки и попечительства разрешает этот вопрос в зависимости от интересов ребенка и с учетом мнения другого родителя. Учет мнения родителя не обязателен при невозможности установления его места нахождения, лишении его родительских прав, признании недееспособным, а также в случаях уклонения родителя без уважительных причин от воспитания и содержания ребенка.

3. Если ребенок рожден от лиц, не состоящих в браке между собой, и отцовство в законном порядке не установлено, орган опеки и попечительства исходя из интересов ребенка вправе разрешить изменить его фамилию на фамилию матери, которую она носит в момент обращения с такой просьбой.

4. Изменение имени и (или) фамилии ребенка, достигшего возраста десяти лет, может быть произведено только с его согласия.

О перемене имени лицами, достигшими четырнадцати лет, см. Федеральный закон от 15 ноября 1997 г. N 143-ФЗ
II.ст 58 СК РФ
2. Имя ребенку дается по соглашению родителей, отчество присваивается по имени отца, если иное не предусмотрено законами субъектов Российской Федерации или не основано на национальном обычае.
4. При отсутствии соглашения между родителями относительно имени и (или) фамилии ребенка возникшие разногласия разрешаются органом опеки и попечительства.

5. Если отцовство не установлено, имя ребенку дается по указанию матери, отчество присваивается по имени лица, записанного в качестве отца ребенка (пункт 3 статьи 51 настоящего Кодекса), фамилия - по фамилии матери.

ДАмсь, Вот вроде грамотно пишешь, но безграмотно думаешь. Пишешь: МОЙ СЫН ...А чью он должен носить фамилию и Отчество ???Пипец. Если Ты обиделся на свою девушку, сын то здесь при чем ???Башкой думай малость своей. Если совсем невмоготу и кипишь, окуни голову в ведро с ледяной водой, а ещё лучше в прорубь нырни.
Если на нею обиделся, не надо было подходить к ней раньше, ближе одного хотя бы метра. А теперь ТЫ в ответе за сына перед собой, перед ним, перед родными и близкими.

никуда, в свидетельстве о рождении уже указано, вырастит теперь и сам в 18 решит менять или нет

Убедите своего сына, чтобы он не носил вашу фамилию и отчество.
Насчёт того "куда обращаться" мне впервую очередь приходит в голову суд.
Но это смешно.
Убедите, договоритесь как нибудь, ведь способов весьма много.