Как нотариально оформить распоряжение, чтобы сын ни при каких законных основаниях не претендовал на наследство от меня?

О-о-о-о-о-о-о, вот и понеслись глупости. Всегда интересно было: ЗАЧЕМ давать абсолютно безграмотные ответы?? ?
Вот три вышеизложенных ответа - один глупее другого.. . но первое место у Елены все же.. . и это называетсяЮРИДИЧЕСКАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ. И вот из-за таких юристов, потом все думаю что юрист это сволочь которая дерет бабки ни за что.. .

Легко – пишите завещание. Наследование по завещанию является одним из оснований наследственного правопреемства, причем в настоящее время в России приоритет отдается наследованию по завещанию. Лишь при ОТСУТСТВИИ завещания либо признании завещания недействительным осуществляется наследование по закону – это когда Ваш сын будет наследником первой очереди (ст. 1111 ГК РФ) . Право распорядиться имуществом на случай смерти с помощью завещания воплощает в себе один из важнейших принципов наследственного права - принцип свободы завещания, т. е Вы можете завещать все свое имущество на день смерти хоть бомжу Васе из под забора. Единственное условие – это чтобы нотариус смог разыскать бомжа Васю, т. е. знал, под каким забором его искать.
Но, здесь необходимо помнить следующее: завещатель, конечно, вправе по своему усмотрению завещать имущество любым лицам, любым образом определить доли наследников в наследстве, лишить наследства одного, нескольких или всех наследников по закону, не указывая причин такого лишения.

НО!! !

Свобода завещания все же ограничивается правилами об обязательной доле в наследстве (статья 1149 Гражданского кодекса) .

А вот и сама статься 1149:
1. Несовершеннолетние или нетрудоспособные дети наследодателя, его нетрудоспособные супруг и родители, а также нетрудоспособные иждивенцы наследодателя, подлежащие призванию к наследованию на основании пунктов 1 и 2 статьи 1148 настоящего Кодекса, наследуют независимо от содержания завещания не менее половины доли, которая причиталась бы каждому из них при наследовании по закону (обязательная доля) .
2. Право на обязательную долю в наследстве удовлетворяется из оставшейся незавещанной части наследственного имущества, даже если это приведет к уменьшению прав других наследников по закону на эту часть имущества, а при недостаточности незавещанной части имущества для осуществления права на обязательную долю - из той части имущества, которая завещана.
3. В обязательную долю засчитывается все, что наследник, имеющий право на такую долю, получает из наследства по какому-либо основанию, в том числе стоимость установленного в пользу такого наследника завещательного отказа.
4. Если осуществление права на обязательную долю в наследстве повлечет за собой невозможность передать наследнику по завещанию имущество, которым наследник, имеющий право на обязательную долю, при жизни наследодателя не пользовался, а наследник по завещанию пользовался для проживания (жилой дом, квартира, иное жилое помещение, дача и тому подобное) или использовал в качестве основного источника получения средств к существованию (орудия труда, творческая мастерская и тому подобное) , суд может с учетом имущественного положения наследников, имеющих право на обязательную долю, уменьшить размер обязательной доли или отказать в ее присуждении.

Никак. Завещание можете оформить на любое лицо, но если сын будет иметь право по закону на обязательную долю - он ее получит

Пусть откажется от наследства.

Вы можете написать завещание, не указав при этом в завещании своего сына. Однако не смотря на вроде бы завещание всего имущества другим лицам кроме сына, он будет иметь право на обязательную долю, если он несовершеннолетний или нетрудоспособный. Также судя по вопросу у вас какая то обида на сына, возможно это из-за того, что он никоим образом не помогает вам, не содержит вас и не участвует в вашей жизни, тогда он может быть признан недостойным наследником. Почитайте Семейный кодекс и часть 3 Гражданского кодекса.

А если отец откажется от отцовского права, сын при этом теряет сыновьего права?

вопрос, конечно, не достойный отца ребенка. Но все таки: если вы не хотите, чтоб ваш сын получил наследство даже по суду, вам необходимо признать его недостойным наследником, в этом случае он лишается прав на наследство. Вы можете это сделать сейчас, либо оставить доказательные документы тем, кто будет этим заниматься после вашей смерти

никак