Подскажите вкусвые рецепты на день рождения 30 лет.? (Желатильно что сами делали)

Меню на д/рождения
1.Шурпа из баранины
2.Рыба с овощами в фольге (украшенная на тарелке с лимоном)
3.Рис с морепродуктами (подается в отдельной тарелке с листьями салата, огурцом)
4.Курица в духовке (целиком)
5.Салат « Тина морская» (с морской капустой)
6.Салат « Нежность» (слоеный с курицей)
7.Салат « Хорошее настроение» ( с курицей и ананасами)
8.Салат « Корзинка» ( в хлебе)
8.1.Салат « Смертельный номер»
9.Закуска «Кальмары тушеные с шампиньонами»
11.Фаршированный лаваш (роллы)
12.Бутерброды (икрой, рыбой и зеленью, на листьях салата)
13.Нарезка мясная, сырная
14. Нарезка овощная ( на листьях салата)
15.Нарезка рыбная с лимоном
16.Фрукты
17.Торт
18.Спиртное
19.Напитки ( сок, минералка, лимонад)
20.Хлеб
21.Шашлык
Привет, недавно сама справляла супругу 30 лет, стол ломился . Если что пиши помогу советом Да мы снимали коттедж и поэтому в меню шашлыки:)

Все праздники, в том числе и свой собственный день рождения, я отмечаю в ресторане. В такие дни, я предпочитаю отдыхать и общаться с родственниками и друзьями, а не стоять у плиты. Мне этого и в будни, вполне хватает.

Пирог МАЛЕНА
Состав:
500 г муки, 2 желтка (белки оставить для украшения) , щепотка соли, 250 г маргарина (или масла) размягченного, тертая цедра 1 лимона, 2 ч. л. уксуса, 100 г (1/2 стак. ) теплого молока, 1 пакетик дрожжей (11 г) , разрыхлитель для печенья.

Замесить из указанных продуктов тесто, разделить на 4 части. 1 корж раскатать, положить на смазанный маслом противень. 150-200 г молотых орехов смешать с таким же количеством сахара. Корж смазать любым джемом (не толсто!) , сверху присыпать смесью орехов с сахаром. И так каждый корж (непропеченый!) . Немного ореховой присыпки оставить!! !
Печь в разогретой духовке на среднем огне.
Когда будет почти готов, вытащить противень. Белки (помните, остались от теста? ) взбить с 5 ст. л. сахара и лимонным соком (от 1 лимона, цедру которого клали в тесто) . Покрыть сверху взбитыми белками пирог, посыпать оставшимися орехами - и в духовку.
Горячим разрезать на порционные куски.

Зразы с грибами
Делаешь фарш из мяса + соль, перец, яйцо. Из фарша делаешь в руках лепешку и кладешь на нее жареные с луком грибы ( мелко порезанные и присоленные ). Закрываешь лепешку, чтобы фарш оказался в середине и обжариваешь со всех сторон. Можно потом слегка протушить.

Блюдо из баклажан.
Очень простой рецепт: Баклажаны порезать вдоль на кусочки, толщиной 0,5 см. Сложить в миску и залить рассолом из расчета 2 ст л. соли на 1 литр воды и дать постоять 30 минут и слить. Вся горечь сойдет и они просолятся. Выложить их на бумажное полотенце и удалить лишнюю влагу. Разогреть сковороду и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Тем временем приготовить соус в пропорции, на одну часть мелко порубленного чеснока, 8 частей майонеза, можно добавить мелко порезанный укроп и перемешать. Выкладывать рядами обжаренные баклажаны, смазывая каждый слой соусом. Дать постоять пару часов и блюдо готово. Можно конечно и сразу есть, но лучше пусть пропитаются. Попробуйте.

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
Баклажаны с ореховой начинкой. (Бадрыжани)
Понадобится:
на 1 баклажан
50-70гр растительного масла
Для начинки:
100гр ядер грецких орехов
2 зубчика чеснока
30 зерен граната
сушеная петрушка
приправа грузинская (Уцхо сунели)
cоль

Приготовление:
Смешать измельченные орехи и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, добавить в эту массу зерна граната, петрушку, грузинскую приправу, соль, перемешать. Начинка готова

Баклажаны нарезать вдоль, посолить, обжарить с двух сторон, на растительном масле.

Выложить баклажаны на тарелку.
Распределить по 2 чайные ложки начинки на обжаренные и слегка остывшие ломтики баклажан. Каждый ломтик сложить пополам, а можно, положить начинку на краешек, и свернуть рулетиком

Домашняя колбаса
Порезать мясо (свинину ) мелкими кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и молоко (на 5кг мяса-0,5л молока ).Начинить чищенные кишки фаршем, скрутить кольцом и оставить на сутки-двое в прохладном месте.
Положить колбасу на противень и запекать 0,5 часа на одну сторону и на другую сторону до румяной корочки.
Перед запеканием проткнуть колбасу в нескольких местах иголкой. Не заполнять кишки туго. Не засушить в духовке.

КУРИЦА В ЖЕЛЕ (в пакете из-под молока)
Ингредиенты:
2 окорочка,
пакет из-под молока,
пакетик желатина (около 20г) ,
соль,
перец.

Приготовление:
С окорочков снять кожу и срезать мясо с костей. Мясо мелко порубить и сложить в миску. Высыпать пачку желатина, посолить, поперчить, перемешать. Не добавлять никакой жидкости! Сложить мясо в пакет из-под молока (литровый) . Пакет сверху завернуть (я обычно использую прищепку или скрепку) , поставить в кастрюлю и наполнить холодной водой до уровня мяса в пакете (можно чуть больше) . Поставить на огонь и с момента закипания варить ровно 1 час. Вынуть пакет, остудить, поместить на ночь в холодильник. Снять пакет, нарезать желе ломтиками и уложить на тарелку.

Ингредиенты:
Горбуша
сыр
майонез

Способ приготовления:
горбуша нарезается на кусочки, очищается от косточек, соль по вкусу, можно добавить приправы для рыбы. сыр протирается через терку и смешивается с майонезом. на кусочки рыбы накладывается масса из сыра и майонеза. в это время духовка разограевается до 240 градусов. рыба кладется в духовку минут на 15-20, до полной готовности. получается очень вкусно и питательно

"Лисья шуба":
1-й слой - филе селедки, нарезанное кусочками;
2-й - жареные шампиньоны с луком
3-й - вареные яйца, нарезанные кубиками
4-й - жаренная морковь с карри и куркумой
Каждый слой промазывать майонезом.
Попоробуйте, простую "шубу" просто больше не будете делать

отварное филе курицы порезать небольшими кубиками сельдерей салатный стебли порезать консервированный ананас небольшими кубиками крупно молотый черный перец и майонез

Салат: выкладывается слоями, каждый слой поливается майонезом.
1-чернослив соломкой
2-жареные грибы с луком
3-яйца
4-куриная грудка отварная соломкой
5-зеленый огучик на терке
6-зелень
Приятного апетита.

Взять копчёную рыбку, стебель сельдерея, 2 варёных яйца, всё порезать залить майонезиком, пальчики оближешь!