Помогите!!! Составить меню на день рожденье--30 лет, на 10-12 человек

на горячее я бы запекла кролика в белом вине и сметанке, или маринованного гуся например. Можно в казане протушить молодую баранину со специями и большим количеством лука и морковки!
сделайте картошечку в горшочках - очень просто и легко, но как вкусно и празднично, да и все любят по-моему) ) не прогадаете) )
на закуску -
побольше бутербродов, можно гренки пожарить: длинный батон в яйце и молоке, намазать сверху майонезом с чесноком, натереть сыр и вареной яичко - очень вкусно;
можно сделать бутерброды со сливочным маслом и красной икрой с веточкой петрушки;
а еще можно лаваш намазать смесью творога с чесноком, зеленью и мелко порубленными помидорами, выложить сверху кусочки семги или лосося и свернуть рулетиком;
можно сделать творожные чесночные шарики;
тарелку с селедочкой и скумбрией - домашнего засола;
мясную тарелочку;
овощную тарелочку;
и 2-3 несложных салата! Вот мой любимый: он очень легкий, вкусный, простой и очень красивый!
Надо: листья салата, рукколы или пекинской капусты, креветки, долька лимона, помидоры, сыр, чеснок, майонез, перепелинные яйца, зелень!
- на дно большой но не глубокой а мелкой тарелки выкладываю листья салата, рукколы или пекинской капусты. причем я их не режу, а рву руками и покрываю дно тарелки;
- затем сбрызгиваю это дело соком лимона, солю и перчу черным перцем;
- выкладываю по всему периметру вареные креветки;
- маленькие помидорки черри режу пополам и выкладываю сверху (это могут быть и обычные помидоры порезанные, но черри выглядит лучше) ;
- перепелинные яйца режу пополам и выкладываю (можно заменить обычными яйцами) ;
- буквально 2 зубчика чеснока выдавливаю сверху;
- делаю сеточку из майонеза;
- натираю сыр;
- украшаю зеленью!! !
Ну и на десерт - что то типа легкой мусса фруктового, или легкого пудинга воздушного. Торт я бы не покупала)
УДАЧНО ОТМЕТИТЬ!! !

1.Тонко-тонко, как нитки, нарезанная лапша домашняя. -суп.
2.Индейка, запечённая в рукаве с жаренными бананами.
3.Свиные рульки, с квашеной капустой по-чешски.
4.Запечённый в чешуе сазан, фаршированный жаренными грибами и гречкой.
Салаты :
1.Корейская морковь и корейская свёкла.
2.Греческий салат
3.Ананасы, жареные грибы, курица.
4.Фаршированные яйца, корзиночки с салатами,
5.Нарезки из овощей и сырно-мясная, рыбная нарезка. .
6.Торт- мороженое.
7.Яблоки, запечённые с карамелью.

Картошку запеки с курицей, можно купить курицу гриль и сделать пюрешку. Мясо по французски. Салатики приготовь: крабовый, оливье, мимоза, с кальмарками, с сухариками, всяких полно, какие любишь. Несколько рецептиков тебе на помощь:
Салат с кальмарами и яблоком
Отварить кальмары, остудить и порезать. Порезать вареные яйца и зеленое яблоко. Потереть сыр на мелкой терке. Все соединить, посолить, заправить майонезом.
Салат с шампиньонами и ветчиной
250г грибов обжарить с 1 луковицей. нарезать ветчину, натереть сыр на мелкой терке, порезать зеленюшку. Все смешать, посолить, поперчить, заправить сметанкой или майонезом.
Салат с сухариками
Листья салата порвать крупно + кусочки куриного мяса + 3 яйца + заправка ( майонез+чеснок+ч. перец+сухарики-компашки) все перемешать, салат готов! PS: сухарики надо добавлять перед подачей на стол.
Сделай рулетики из лаваша с зеленью и сыром. Лаваш обмазать сырком плавленным, сверху порезанная зеленюшка, заворачиваешь в рулет и обжариваешь с 2 сторон на сковородке в масле до хрустящей корочки. Если хочешь, можно и пиццу заказать, колбасно-сырная нарезка, огурчики, помидорчики свеженькие, фрукты, можно много чего придумать))) Веселого Дня Рождения)))

мясная нарезка. ,заливное из языка, салат крабовый, салат овощной. овощная нарезка и фруктовая. котлеты с грибной начинкой, грибы фаршированные сыром и луком запеченые, индейка фаршированная апельсином грушой лимоном и черносливом с петрушкой -запеченая в духовке, всевозможные бутерброды-с икрой и красной рыбкой, пюрэ с зеленым луком и петрушкой. желе с ягодами. и торт . шампань. вино красное

Побольше салатов! Чтобы было куда лицом падать :)

1 -Купите листы для лазаньи, и сварите лазанью с любой начинкой какая вам по душе, рецептов лазаньи много - это совсем не сложно.
2 -шашлык с пюрешкой на второе, либо мясо по-фрвнцузки, или запеките утку с той же самой пюрешкой. Салаты мимоза, оливье, вообщем что-нибудь традиционное. Будерброды с маслом и икрой всегда идут на ура.
3 - Тортик (лучше купить и не парится)

Обязательно горячее! Я бы сделала по-французски или пальчики (мясо режем и отбиваем как на отбивные и кладем по всему мясу начинку, лук зеленый, соленый огурчик и тертый сыр сворачиваем рулетиком и панируем в яйце и сухарях и жарим. ) пюрекру ли кусочками вареную с маслом и укропом, если есть любители рыбы модно сделать стейки семги на гриле. Салаты Цезарь (уходит в лет) , Смертельный номер (на просторах инета есть рецепт) , Шапка манамаха, корейские салатики (можно на рынке купить) , Мимозу, холодец. Нарезку, соления, оливки маслины, свежие овощи. Фрукты, торт мороженное.

я бы сделала большой ореховый пирог. гости будут в восторге. для теста берется пол стакана теплого молока, пакетик дрожжей и 2 столовые ложки муки 1 столовая ложка сахара, смешиваем и ставим на 15 минут подняться в теплое место. далее берем 1 стакан молока подогреваем чтобы пальчику было горячо, добавляем в молоко стакан кефира, выливаем всё в нашу пузырьчатую смесь, туда же отправляем стакан сахара чайную ложку соли пакетик ванилина 2 яйца все взбиваем миксером можно венчиком и пол пачки размягченного маргарина или масла+ 2 столовые ложки растительного масла я добавляю оливковое, муку добавляем и вымешиваем тесто должно отставать от рук убираем на 1.5 часика в теплое место за это время делаем начинку берем 150 грамм грецких орехов+ 150 грамм миндаля измельчаем блендером можно на мясорубке, берем стакан молока добавляем 50 грамм сливочного масла и провариваем с ореховой смесью до загустения, выключаем пока орехи остывают взиваем 3 яйца со стаканом сахара добавляем не много ванилинчика кардамончика на ваш вкус и остывшую смесь 4 столовые ложки манной крупы и 2 столовые ложки муки. когда наше тесто поднялось в 2 раза, берем тесто произвольно приблизительно на пласт теста 25х35 раскатываем присыпаем мукой не стесняясь намазываем нашу начинку на весь пласт края не смазываем и закручиваем рулетиком защипываем и аккуратно переносим на протвинь со смазанным пергаментом, сворачиваем круг спиралькой и так остальное тесто делаем рулетики и укладываем по кругу оставляем маленький кусочек теста раскатываем сворачиваем трубочкой и выворачиваем узелком получается как розочка размещаем по центру. даем расстоятся пока разогревается духовой шкаф и выпекаем при температуре 170 градусов до подрумянивания когда подрумянится смазываем взбитым яйцом.

Поверьте гости ваши будут в восторге делается все легко во время подхода теста и выпекания можно готовить другие блюда например весенний салатик легко и просто пошинковать белокочаную капусту натереть огурчики мелко порезать лук и свежии помидорчики всю смесь перемешиваем руками солим перчим по вкусу оставляем дать сок потом по вкусу либо удобряем маслом растительным или оливковым,

на горячую закуску делаем курник, тоже очень просто печем 5 блинчиков, берем готовое слоеное тесто пока тесто размораживается готовим начинку из всего что есть в доме, например поджариваем квашеную капусту с луком, грибы с лучком и морковкой тертой, яйца отварные 3-4 штуки с майонезом и зеленым луком можно просто с зеленью, фарш любой мясной с кетчупом. сборка раскатываем на смазаном пергаменте лист слоеного теста кладем первый слой фарш мясной, сверху кладем блинчик, и так далее чередуем начинки с блинами на верхний слой блинчиков укладываем 50 грам сливочного масла и пласты сыра любого раскатываем пласт теста и укрываем сверху нашу кулебяку края прячем под пирог ставим в духовой шкаф так же на 30-40 минут. закуска сытная и вкусная,

2-я закуска берете печень сырую любую полкило, размельчаем блендером добавляем 1 яйцо, соль пол чайной ложки и муки 5 столовых ложек, выпекаем блинчики, начинку на печеночный торт можно любую главное сверху покрывать майонезом обычно я делаю слой жареной моркови слой лука слой отварные яйца все с майонезом. сверху украшаем майонезом с тертыми яичками.
ну а на горячеей можно мясо по французки или на ваш вкус но вот эти четыре блюда накормят всех голодным никто не уйдет и хозяйка будет на высоте на готовку удет часика три максимум.