Помогите составить меню на день рождения. На 8-10 человек. Чтобы быстро, красиво, недорого...

Салаты-
Цезарь
Овощной букет
Дамский каприз с языком
Столичный
Ангел

Закуски-
Жульен
Ассорти рыбное (семга малосоленая, осетрина холодного копчения, осетрина горячего копчения)
Ассорти мясное (рулет куриный, ростбиф, карбонат)
Язык говяжий с хреном
Рулеты из баклажанов
Грибочки маринованные
Фрукты

Грячее-
Свиная нога запеченная с чесночным соусом
Стейк из семги с решетки
Картошка с грибами
Овощи на гриле
Соусы
Хлебная корзина
Лаваш

а сколько лет? от этого и меню зависит.... можно традиционно олевье. фрукты. напитки по вкусу. холодные закуски-сыр. колбасы. рыба. отварной картофель с мясом.... ну и дессерт. можно торт.

любимая ШУБА-сделаете один раз и влюбитесь!!!! Итак, Салат Лисья шубка или Селедка под шубой по новому... .
Укладывается слоями
1)грибочки жареные с луком (вкусно шампиньоны)
2)селедка кубиками
3)майонез
4)картошка вареная тертая на терочке
5)майонез
6)яйцо вареное (терка)
7)майонез
и в заключении тертая на мелкой теречке отварная морковка-та самая лисья шубка: )
смазываем майонезом и даем постоять... .
Объедение! "Воздушный", вспомнила и снова делаю его под общее УРА
Лук ошпаренный, лучше красный сладкий, его можно и не ошпаривать, зеленое яблоко (парочку) на терке, 3-4 вареных яйца, все слои промазываются майонезом, сверху трется сыр. У всех одно определение - свежий и легкий!
Обожаю слоеные салаты, они всегда получаются очень красивые, и дополнительно украшать их легче, и вкусно-вкусно!! !

" Черепаха":
Слои
- белки,
- мясо отварное,
-лук
-яблоки
- сир
- желтки
-гретские орехи ( предварительно слегка поджарить)
майонез.

"Мужской каприз":
Говядину отварить в соленой воде, остудить и поставить в холодильник на 2 часа. Нарезать лук кольцами, обдать кипятком, остудить и залить уксусом (1 ложка воды + 1ст. ложка уксуса) на 2-3 мин.
Уксус слить, лук перемешать с майонезом и разложить слоем на блюде. Охлажденную говядину нарезать соломкой толжиной 1 см. перемешать с майонезом, добавить перец черный по вкусу и уложить слоем поверх лука. Сверху насыпать тертый сыр и дать настояться в течении 1 часа и ПОДАВАТЬ НА СТОЛ.

Салат из лосося
1 баночка лосося или туны
3 яйца
3 вареных картофеля
2 больших яблока
2 соленых огурца
Слои повторить 2 раза:
1)картофель
2)лосось
3)огурцы
4)яйца
5)яблоки
6)майонез
С яйцами можно покрошить лук.

Мимоза
1слой: 5 белков вареных яиц
2слой: толстыи слои порезанного кольцами лука, предварит. ошпарить кипятком
3слой: майонез
4слой: посыпать тертым сыром
5слой: лососевые консервы
6слой: 50 гр. тертого сливочного масла
7слой: майонез
8слой: тертые желтки

Посольский"
На крупной терке отварной картофельвыложить тонким слоем на дно плоского блюда, сверху лук, потом измельченное отварное мясо (любое), можно на картофель мясо, а потом лук. четвертый слой тертое яйцо, потом идет тертый мягкий сыр, можно также и плавленный использовать. Каждый слой смазать майонезом, на верхний слой выдавить чеснок ровным тонким слоем. Засыпать поверх чеснок слегка либо тертым сыром, либо смазать майонезом. Лук использовать маринованный-измельченный лук залить кипятком на 30мин, потом в уксус на 15мин.

Отварной молодой картофель с маслом и укропом, салат овощной (огурцы, помидоры, зелень) , салат из крабовых палочек, но завернуть в листья салата (очень красиво и необычно) , жаренные кабачки, жаренные чесночные стрелки. Крылышки куринные замариновать и запечь в рукаве. Можно сделать голубцы, но если у вас нет навыка, то может занять много времени. Можно потушить рыбу с овощами. Салат: отварить макароны (лучше бантиками) , выложить в салатник, добавить зеленый лук, петрушку, укроп, помидоры порезанные очень тонко, маслины кружочками, майонез. На десерт фруктовый салат с мороженным

Запечь курицу или кусочками в духовке. Можно сделать рулетики из лаваша с зеленью, сыром, чесноком, майонезом. Можно легкий салат из маркови с майонезом и чесноком, помидоры, огурцы. Можно если есть флитюрница картофеля фри сделать, ну или молодого картофеля отварить с зеленушкой, еще кабачков с синенькими пожарить. Ну и спиртное по вкусу гостей. Максимум на все потратишь 1000р это по макс ценам. А
вместо дорогих соков можнп Сварить кампот.

Лето на улице... Пикник на природе, шашлыки, выпивка, овоши, немного фруктов+музыка.... Лучше чем в ресторане.

Удачи!!!!

три литра самогона и банка икры заморской (кабачковой) . ..Получится и не дорого и сердито.

Сам готовлюсь празновать, поделюсь: естественно салаты различного рода можно попробовать, главное не забывайте, что сейчас лето и жара, никаких тяжёлых блюд типа фаршированнойй рыбы и т. д. Желательно колбасу тоже не сильно, она обветриться и станет некрасивой. Можно сыр, но его надо нарезать непосредственно перед гостями или держать в холодильнике, иначе тоже высохнет. На тёплые закуски можете в магазине купить полуфабрикаты каких-то блинчиков ( очень идут с творогом и с мясом) Ни в коем случапе не подавайте помидоры по-итальянски, они стекут и будет ерунда. Купите и отварите почерёвок, он не меняет цвет не высыхает, копчёное мясо, на горячее для такого кол-ва можно подать или мол картошку с укропом, или фри или даже отварной рис просто, и какое-то мясо или с соусом или запечённое в тесте, или сделать шашлыки, получется оболденно. Поздравляю
Вас с наступающим

пицца, молочные коктейли, фруктовый салат, овощной,