что бы мне приготовить на ужин вкусное? К вину. Или к пиву.

Пирожок с начинкой - мухой и личинкой

Креветки, жаренные в тесте
700 г консервированных креветок,
2 яичных белка,
30 г свиного сала,
20 г муки.
Креветки очистить от панциря и нарезать крупными кусочками. Во взбитые яичные белки, осторожно помешивая, всыпать муку.
Кусочки креветок погрузить в смесь из взбитых белков и муки, а затем опустить во фритюр и обжарить в свином сале до образования золотистой корочки, после чего откинуть и положить горкой на тарелку.
----------
Кубики сыра "Гауда"
300 гр сыра "Гауда", нарезанного кубиками толщиной 2 см, обернуть небольшим кусочком корейки, наколоть на деревянные палочки, обвалять в муке, затем окунуть их во взбитые яйца и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить кубики в течение 4-6 минут до золотисто-коричневого цвета в раст. масле. Обсушить кубики и дать им остыть.
-----------
сырные палочки
Хороши не только к пиву, с ними очень вкусно есть суп, особенно борщ.
Ингредиенты:
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Приготовление:
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью
--------
Форель слабосоленая
Истинные любители рыбы оценят форель слабосоленую. Для этого потрошеную рыбу нужно постепенно разморозить (впрочем, как и для других рецептов) , порезать на куски средних размеров, немного натереть солью (не йодированной) . Если рыба крупнее 400-от гр. , то вдоль позвоночника на спине тоже следует сделать надрез и натереть его солью изнутри. Куски уложить в посуду с крышкой, слегка поперчить и добавить 1 лавровый лист, разломив его на несколько частей. Слегка придавив куски, поставить их в холодильник часов на 5 - 6. Если быть умеренным с солью, форель будет просто таять на языке.

Свинина, тушеная в пиве... Ингредиенты:

800 г нежирной свинины (я брала окорок и срезала с него жир)
3 луковицы (у меня 2 средних и 2 маленьких)
1 зубчик чеснока
300 мл светлого пива
2-3 ст. л. муки
соль и перец по вкусуЛук и чеснок рубим ножом и обжариваем в кастрюле с толстым дном на растительном масле в течение 3-4 минут. Отставляем в сторону. Мясо режем кубиками. Солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем до коричневатой корочки на большом огне. Складываем мясо в кастрюлю к луку, заливаем пивом, добавляем еше 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 40 минут. Подаем с картофелем или рисом.

я вчера сему жарила, под белое вино.... вкусно!

Отличный рецепт к пиву - из креветок
Прежде всего, надо посмотреть, очищенные ли они - очистить, снять голову, если с головой.
Мороженые креветки варить в кипятке с солью не более 3 мин, много варить - станут жесткими и маленькими. Воды лучше взять немного - только чуть их покрывает. Остудить в той же воде и воду, в кот варились креветки, не выливать . А теперь можно приготовить чудесный салат - коктель.
Пока остывают креветки, взять большую луковицу и очень мелко нарезать, посолить ее и залить соком 1 лимона, оставить мариноваться мин на 10. Потом 3 крупных помидора нарезать маленькими кубиками и добавить в лук, туда же остуженные креветки и немного воды, в кот они варились. Получается типа холодного супа - коктеля. Теперь перец, соль, если не хватат, возможно еще сок лимона и немного томатного соуса типа кетчуп. Для любителя - немного острого соуса . Немного залени . Вкус должен получиться остро-кисловатый. Поставить в холодильник, чтобы настоялся на час. Подавать с воздушной кукурузой отдельно на тарелочке. Берешь немного ее, бросаешь в мисочку с коктелем . Отдельно еще лимон четвертинками, возможно еще добавишь в коктель и острый перец для желающих. Хорошо к холодному пивку . Приятного аппетита! Если нет креветок, можно заменить крабовыми палочками - их порезать кубтками, остальное все по рецепту . Подавать коктель хорошо охлажденным

Стейк.

Крабов или криветок

К вину обычно подают мясо. Например жареное мясо замоченное в вине очень вкусно добавляют овощи (морковь, много лука который тоже жарится очень вкусно) почти как шашлык. Можно приготовить курицу в электро духовке в белом соусе добавляется сливки, поливают курицу режется картошка кружочками ложится на пртивень, лук кольцами можно морковь по вкусу. Картофель смазывают майонезом добавляются яблоки все поливается сливками и сверху трется сыр на крупной терке ставится все в духовой шкаф и запекается до золотистой корочки. Вкусно! Приятного аппетита!

Петух в вине:
Грудинка — 200 г
Моркови — 2 шт
Репчатых луковицы — 2 шт
Шампиньонов — 250 г
Коньяка
Вино красное
Сахара
Соли
Зубчик чеснока — 2 шт
Букет гарни
Перец горошком
Масла — 50 г
Рецепт "Петух в вине"

Копчeную грудинку порезать на небольшие продолговатые брусочки и разделить на две части - жирную и постную. Петуха разрубить на куски и обжарить в большой сковороде на жирной части грудинки. Когда куски подрумянятся, переложить их в большую толстостенную кастрюлю, а в оставшемся жиру обжарить морковь кружочками и мелко порезанный репчатый лук.
Взять коньяк, поджечь его и вылить в сковороду, влить туда же вино и довести до кипения.
В кастрюлю с петухом положить оставшуюся грудинку, порезанные шампиньоны, соль, сахар, раздавленный чеснок и специи. Залить всe это содержимым сковороды и томить под крышкой 1, 5 часа.
Куски петуха вынуть и положить на блюдо с высокими бортиками, а в оставшийся соус добавить масляно-мучную смесь, приготовленную отдельно в маленькой сковороде на небольшом огне при постоянном помешивании. Подержать минут 5 на огне для загустения.
Вылить соус на куски петуха. Блюдо готово!
P. S. Лично я всегда снимаю с курицы кожу, потому что из неe вытапливается очень много никому не нужного жира.