Что бы такого вкусного приготовить на 8 марта? что-нибудь весеннее и солнечное?

РЫБНЫЙ САЛАТИК-очень яркий, как солнышко!
Рецепт: морковь-2шт. лук репчатый-2шт. горбуша консервированная-1б. майонез-400г. шампиньоны-1б. яйцо-1т. Морковь трём не средней тёрке и обжариваем, майонез, рыбу размять вилкой, майонез, лук обжарить с грибами, майонез, сверху потереть яйцо. Всё укладывается слоями. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
400-500 г замороженных, очищенных и сваренных креветок залить кипятком, не варить, дать постоять, потом откинуть на дуршлаг.
Несколько огурчиков примерно 3-4, помидоры черри - несколько штук (или обыкновенные помидоры 2-3 шт. , сочную мякоть удалить) порезать, добавить по маленькой 130 граммовой баночке кукурузы и горошка, креветки, измельченную зелень, порвать руками несколько листиков зеленого салата, соль, черный перец.
Заправить салат по вкусу:
1.Смешать майонез со сметаной, лимонным соком.
2.Оливковое или подсолнечное масло смешать с лимонным соком.
3.Просто майонез или просто растительное масло.
Все пропорции примерные, на глаз, можно уменьшить или увеличить
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА: ветчина - 400 г сыр твердый тертый - 300 г чеснок - 3 зубчика
майонез - 100 г
Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик смажьте приготовленной сырной массой и сверните рулетиком. При подаче рулетики уложите на блюдо, оформите зеленью
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ.
Куриные грудки натереть солью и перцем, измельченным и раздавленным чесноком. На дно формы налить немного воды, раст. масла. Грудки выложить в форму и запечь в духовке. Можно просто пожарить на сковороде, но так они получаются гораздо суше.
Грибной соус.
Замороженные порезанные шампиньоны выложить на разогретую сковороду, выделится много жидкости, потушить в ней грибы минут 5,затем образовавшийся грибной бульон слить в ковшик. К грибам добавить раст. масло и репчатый измельченный лук, пожарить до готовности. Затем добавить несколько столовых ложек сметаны и грибной бульон. В чашке развести, до жидкого состояния, немного муки холодным молоком и тонкой струйкой влить в соус, посолить, поперчить, дать закипеть, добавить измельченный укроп.
В сковороду с соусом положить готовые куриные грудки (грудки можно надрезать веером, но не до конца) ,
накрыть крышкой и всё прогреть до закипания. Снять с огня.
ЛАСТОЧКИНО ГНЕЗДО: * Фарш (я беру домашний свинина-говядина) — 0.5 кг
* Батон — 3 ломт. * Чеснока — 3 зуб. * Укропа* Соли* Перец* Яиц — 2 шт * Майонез * Кетчуп* Лук — 1 шт
* Помидор большой — 1 шт * Сыр — 100 г * Перец болгарский — 1 шт
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук) . Выложить их на смазанный раст. маслом противень.
Нарезать сыр, лук, помидор, перец тонкими ломтиками (кружочками) . На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр . Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку 180 С 30 мин.

Салат из брокколи
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- брокколи - 500г
- морковь - 1-2 шт.
- соленый или маринованный огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок (около 50г)
- растительное масло - 1-2 ст. л.
- уксус или лимонный сок, соль, сахар, черный молотый перец - по вкусу
Отварить в подсоленной воде брокколи и морковь. Брокколи разрезать на части длиной 3-4 см, морковь натереть на крупной терке, нарезать лук и тонкими ломтиками огурец. Все ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавить сахар, соль, перец.

Мясо под майонезно-сырным соусом
Для рецепта Вам потребуются:
- свинина - 1кг
- лук репчатый - 4-5 шт.
- соль, перец - по вкусу
- майонез Calve - по вкусу
- сыр - 150-200г.
Мясо нарезать на куски толщиной 1 см. , хорошо отбить, уложить в сковороду (сковороду не смазывать) кусками один на один, посолить, поперчить, сверху положить мелко нарезанный лук. Сыр потереть на крупной терке, смешать с майонезом, эту смесь выложить на мясо с луком. Разровнять ложкой, чтобы нигде не выглядывало мясо. Духовку не обязательно прогревать перед приготовлением. Запекать до готовности

Пончики картофельные
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель (отварной) - 600г
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- мука - 100г
- дрожжи - 10г
- перец - по вкусу
- масло - для жаренья
- соль.
Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.

А что именно вы бы хотели, у меня есть рулет, но не сладкий, красиво получается и продуктов не много, попробуйте: 4 яйца + 4 плавленых сырка натереть на крупной тёрке + 0,5 ч. л. соды гашеная уксусом + маленькая пачка любого майонеза. Вылить на противень на бумагу для запекания. Запечь до румяной корочки. Охладить. Фарш: куринный смешать с чесноком, смазать корж, посыпать укропом, фарша 300 гр. Закрутить рулет и допечь до готовности. Резать и подавать охлажденным. Красив, вкусён, оригинален.

САЛАТ "МИМОЗА"
1 слой - тертые на мелкую терку белки, 6 сваренных вкрутую яиц
2 слой - полбанки горбуши (измельченной)
3 слой - маринованный лук
4 слой - 1 тертая на мелкой терке вареная морковь
5 слой - 50 гр. масла сливочного на крупную терку
6 слой - 100 гр. сыра на мелкую терку
7 слой - полбанки горбуши (измельченной)
Салат укладывается на блюдо слоями, каждый слой промазывается майонезом. Сверху украсить натертым на мелкую терку желтком и зеленью.

Салат «Изумрудный»
Ветчина — 200 г, яйцо — 3 шт, грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г, сыр пармезан — 100 г, лук репчатый — 1 шт, майонез, соль, огурец (для украшения) — 2 шт
Белые грибы отварить (можно заменить на шампиньоны) . Ветчину нарезать кубиком. Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком. Лук нарезать и обжарить на небольшом количества растительного масла. Обваренные грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать (кроме огурцов) , посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и начиная с макушки начинаем по часовой стрелке наискось их поочередно вдавливать в салат и до самого низа.


Блинная закуска "Макраме"
Кефир (для блинов) — 500 мл, яйцо куриное (для блинов) — 2 шт, мука (для блинов) — 250-300 г, сода гашеная (для блинов) — 0,5 ч. л. , сахар (по вкусу, для блинов) — 1-2 ст. л. , соль (по вкусу, для блинов) — 1 ч. л. , масло растительное (для блинов) — 2 ст. л. , листья салата (а также другие ингредиенты по вкусу для начинки)
Смешиваем в миксере все ингредиенты для блинчиков. Делаем дырку в крышке от пластиковой бутылки.
Наливаем тесто для блинов в эту бутылку. На раскаленную сковороду наливаем тесто из бутылки "сеточкой". Обжариваем с двух сторон. На готовый блин, кладём лист салата, начинку и заворачиваем.
Начинку используем любую, на ваш вкус. Вкусные с малосольной красной рыбой, а так же обжаренными грибами с луком и сырокопчёной колбасой.


http://www.good-cook.ru/knop/march8.shtml Здесь еще можно выбрать рецепты