почему на пасху начали красить яйца?)

Есть несколько преданий. Вот одно из них. В те времена, приходя к императору, люди приносили ему дары. Мария Магдалина, бывшая когда-то богатой и знатной, пришла, когда у нее ничего больше, кроме веры в Иисуса Христа не осталось. Она протянула императору простое яичко и громко сказала:
- Христос воскресе!
Император удивился и сказал:
- Как может кто-нибудь воскреснуть из мертвых! Трудно в это поверить. Так же трудно, как поверить, что это белое яичко может стать красным!
И пока он говорил, яичко стало сначала розовым, затем красным.
Отсюда традиция

Первое предание гласит о яйце, поднесенном в дар римскому императору Тиберию. Мария Магдалина с этим подарком поведала о Воскресении Иисуса, и, свершившееся на глазах Тиберия чудо (яйцо окрасилось в красный цвет) , стало свидетельством истиной силы христианской веры. Согласно этой легенде, красный цвет яйца – это символ крови, пролитой на кресте Иисусом.

По другой версии, яйца расписывала Дева Мария для того, чтобы развлекать младенца Христа.

Третье предание повествует о собравшихся на трапезу после казни Христа иудеях. Подавали жареную курицу и вареные яйца. Один гостей заметил, что через три дня казненный должен воскреснуть, на что хозяин дома возразил: «Это случится, когда курица на столе оживет, а яйца станут красными» . В тот же миг чудо свершилось.

Существуют объяснения ритуала окрашивания яиц не только с христианской точки зрения.
Римляне связывали этот обычай с рождением императора Марка Аврелия в 121году н. э. Предвестником рождения императора, якобы, стала курица, которая снесла яйцо с красными точками. С 224 года у римлян существовал обычай дарить друг другу окрашенные яйца, как символ счастливого предзнаменования.

еще вычитала в книге... что один человек сказал что Христос не мог воскреснуть как это яйцо не может стать красным.... яйцо стало красным в честь страданий Иисуса... стех пор яйца красят

"С Марией Магдалиной связывают появление традиции пасхальных яиц:
по легенде, когда Мария пришла к императору Тиберию и объявила о Воскресении Христа, то император сказал, что это так же невозможно, как то, чтобы куриное яйцо было красным, и после этих слов куриное яйцо, которое он держал, стало красного цвета.

Очевидно легенда относится к очень позднему Средневековью (так как не вошла в обширнейший сборник «Золотую легенду» XIII—XIV века). "
Wiki

Началось с того, чтобы вареные яйца не перепутать с сырыми, а теперь - традиция.