нужно накрыть стол на 10 человек. Помогите составить меню.

МЕНЮ НА ПРАЗДНИК:

КАРТОФЕЛЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ
сливочное масло - 50г; соль - по вкусу.
Картофель почистить, промыть, срезать верхушку и маленьким ножом (или картофелечисткой) сделать выемку. . При желании картофелину можно разрезать не вдоль, а поперек, получив при этом две "лодочки". Картофельные заготовки поместить в кипящую подсоленную воду (или молоко) , добавить сливочное масло и немного проварить (до начальной стадии мягкости) .
Грибы промыть, обсушить, после чего порезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и обжарить в течение нескольких минут. Приправить по вкусу солью.
Подготовленные картофелины достать из жидкости, обсушить, затем смазать сливочным маслом и наполнить грибами
Поверх грибов выложить жирные сливки (или сметану) и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах до появления корочки. Готовым картофелинам дать немного остыть, затем разложить на тарелки.

КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ С МЯСОМ
Смазать противень жиром, любым.
1 слой - мелко нарезанне сырое мясо (солить, перчить )
2слой - грибы, обжаренные с луком
3 слой- порезанная тонкими кружками картошка (посолить )
4 слой - тертый сыр
Сверху сделать сеточку из майонеза и запекать 1 час.

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки

САЛАТ "Восторг"
Ингредиенты
300 г отварного куриного мяса (можно копченое)
6 яиц
70-80 г грецких орехов
100 г чернослива (без косточек)
2-3 зубчика чеснока
соль
майонез
растительное масло
Рецепт приготовления: Взбить яйцо, немного посолить. Вылить яйцо на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Пожарить блинчик с двух сторон. Таким образом пожарить все яйца. Сложить блинчики в стопочку и порезать соломкой. Куриное мясо мелко порезать. Чернослив помыть, если он не мягкий, замочить в теплой воде на 30 минут. Затем воду слить, чернослив мелко порезать. Орехи мелко порубить. Смешать блинчики, куриное мясо, чернослив, орехи. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Заправить майонезом.

ТОРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ
Залить в лотки 3 вида разноцветного желе (воды лить менше, чем написано, чтобы желе получилось потверже) и пусть застывают. Я это делаю накануне.
Испечь коржи:
1) 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара, добавить 1 ч. ложечку разрыхлителя, 2ст. ложки растопленного маргарина, 3ст. ложки муки. Выпекать как бисквит
2)-все то же + 2ст. ложки какао.
Когда остынут, порезать их кубиками. Желе тоже порезать кубиками.
Все смешать и залить кремом : 0,75л сметаны + 1 стакан сахара, ваниль и 30г желатина ( его тоже замочить заранее и подогреть перед смешиванием крема) .
Лучше делать торт в разъемной тортовнице. Тогда перед подачей просто снимается боковушка формы и режется торт.
Можно смешивать в любой форме. Тогда перед подачей окунуть форму на несколко секунд в горячую воду и перевернуть торт на блюдо.
Это наш самый любимый торт. И делается несложно и очень вкусно!

Эклеры
1 стакан воды и 100г сливочного масла довести до кипения. Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Размешать до равномерной массы и по одному растереть в тесте 4яйца. Каждое последущее яйцо вбивать, когда полностью вотрется предыдущее.
Мокрой ложечкой выкладывать на лист на расстоянии друг от друга.
Пока пекутся эклеры, по плите не стучать, не прыгать рядом и не открывать духовку пока не зарумянятся. Смотреть через стекло. Когда остынут, надрезать бочек эклера и заполнить его кремом. Можно заполнять и кулинарным шприцом.
Крем: 1)заварной с добавлением масла
2)растереть 1 стакан сахара и 1 яйцо, влить 0,5 стакана молока. Проварить 5 минут, все время мешая. Остудить и втереть 200г размягченного масла.
Сверху пирожные можно покрыть шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой

салаты разной степени тяжести, закуски, нарезка овощная, мясная, рыбная. горячее и не одно.. алкоголь по вкусу гостей. сок, морс, минералка.. кофеты, торт. чай, кофе. сайт готовим. ру

жареная картошка и сосиски

Побольше салатов.

Заливное или холодец хорошо идет,
селедка под шубой,
салатик овощной хорошо бы, что то типа икры баклажанной,
блины с икрй красной или рыбкой.
На горячее можно запечь большой кусок мяса в фольге или потушить кролика (курицу) с овощами или перцы фаршированные сделать.
Очень хорошо идет паштет из куриной печенки.

Накрутите голубцы, но не варите их а запеките в духовке. Когда будут готовы залейте сметаной и посыпьте петрушкой. Несколько салатов. Бутербподы с икрой или рыбой.
Я обычно если много гостей ещё варю холодец. Рыбу обязательно (жареные филе в кляре) . Можно отбивные.

Смотря кто гости и какой праздник. Самое простое (для своих) - запечь курицу в духовке (когда почти готова я посыпаю сыром и получается вроде не совсем обычная курица) , всегда вкусно и съедается влет. Пару салатов, баклажанчики обжаренные, с майонезом, чесноком и помидорами. И чтобы придать столу силу - бутерброды с красной икрой. Плюс фрукты и напитки. На десерт покупаем торт. А если у Вас какие-то особые гости, то я не знаю, я таких у себя не принимаю. Кстати, именно сейчас, когда все соскучились по овощам, очень актуальна будет окрошка. Удачи.

смотря каки гости но стандарт-
салаты (свежие, острыеи т п
бутерброды
горячее (мясо рыба грибы
десерт (если до него дойдёт. .
фрукты
напитки (с алкоголем и без вдруг там дети на подходе. .
а ещё можно чтоб кажд гость принёс свою любимую еду или хотя б продукты а потом всем миром приняв на грудь начать творить! !
а вы им тока пиццу приготовьте чтоб энтузиазму (энтуазизму) и энергии было
УСПЕХОВ!!

2 ящика водки и солёный огурчик

Если лето и есть место, где можно поджарить шашлык-сделайте его основным блюдом. К нему свежие овощи, зелень, соусы. И не нужны никакие салаты с майонезом. Да, еще можно сделат фруктовые нарезки, например апельсин или ананас. Они кисленькие немного нейтрализуют мясо.