Подскажите как лучше приготовить креветки, чтоб были мягкие и без специфического запаха)) Заранее спасибо)

Очень люблю креветки по следующему рецепту. Он хорош тем, что ингредиенты можно варьировать в зависимости от настроение и содержимого холодильника.

Текста много, но готовить на самом деле не хлопотно, конечно проще сварить, но попробуйте и так, не пожалеете.

Берем большую глубокую сковородку и килограмм мороженых розовеньких креветок.
Сковородку на огонь, в сковородку масло.
Креветки промыть под струей воды, необязательно полностью размораживать, даже лучше будет если они останутся с жидкостью.
Креветки кидаем на сковородку, посыпаем черным молотым перцем, специями (я больше всего люблю брать хмели-сунели) и заливаем соевым соусом (количество по вкусу) у меня уходит где-то 50-70 миллилитров. Мешаем, накрываем крышкой. Огонь чуть выше среднего, но не сильный.
В это время берем помидорку - одну большую или две средние или маленькие. Помидорку пробиваем в блендере или очень мелко режем. Эту всю кашу вываливаем в креветки, мешаем. Опять под крышку.
Далее берем чеснок (от двух зубчиков до 5-7). Опять пробиваем в блендере, мелко режем или выдавливаем через чеснокодавилку в креветки, мешаем, накрываем, убавляем огонь до "чуть ниже среднего", ждем минут 10-15.
Во время тушения, в креветках всегда должна быть жидкость, поэтому либо доливаем соевый соус, либо можно водички простой налить.
Потом выдавливаем в скокородку половинку лимона, можно две половинки, мешаем, тушим еще 5 минут.
В принципе всё. Но иногда я заливаю всё это дело майонезом. Вредно, но вкусно. Мешаю, тушу на медленном огне минут 7 еще.
Соль должен дать соевый соус, но попробуйте и досолите если будет нужно.

Помидорки можно заменить на томатную пасту (но с помидорами вкуснее)
Соевый соус можно заменить на белое сухое вино (и тогда в конце не кладем лимонный сок)
Специи любые можно использовать.

Креветки получаются сочные, ароматные.

По собственному опыту 1 кг замороженных креветок, приготовленных по такому рецепту хватает на одну персону на весь фильм 2012)))) Но это, конечно, обжорство))

меня муж кормит креветками... берет большие креветки, солит, перчит, специи для креветок и в духовку... подрумянились-можно есть... очень вкусно...

Для этого рецепта креветки лучше брать неочищенные.
0,5 кг креветок
2 шт лук (репч)
3 зубчика чеснока
0,5 кг спелых помидор
петрушка
5 стл олив. масло
100 гр фета (брынза)
креветки отварить 5 минут (воды должно чтобы только покрывала креветки). Воду где варились креветки не выливать.
На сковороде нагреть олив. масло и обжарить нарез. лук и петрушку (5 минут) туда кладем тертые помидоры, соль перец 0,5 ст. воды .тушим около 20 минут .потом добавляем воды (0,5 ст) где варились креветки и тушим еще 10 минут .
креветки выложить на противень, залить приготовленным соусом сверху посыпать фетой и поставить в духовку на 40-50 минут при 180 .

я не знаю как их готовить, но мне нравятся в кисло-слакдком соусе обжаренные

САма не делала, но ела у друзей. В кипящую воду кладется много много соли и укропное семя (примерно пол стакана) в этом рассоле варятся креветки. Очень вкусно! И очень просто!