Какое интересное ,вкусное и красивое блюдо можно приготовить из рыбы "морской язык"?

Рулеты на 2 рулета потребуется 2 шт филе морского языка, по 1шт. моркови вар. и яйцо вар., 2 зубчика чеснока, зелень, смесь майонеза с аджикой или кетчупом, соль и перец по-вкусу.
Филе слегка отбить, посолить, поперчить. 1 рулет -начинка тертая морковь, рубленная зелень и чеснок, 2 рулет начинка-тертое яйцо, рубленная зелень и чеснок. Все начинки слегка присолить. Свернуть рулетом, закрепить зубочистками, обмазать смесью майонеза и аджики и выпекать на противне в хорошо разогретой духовке 20 мин. Без масла посыпав противень панировочными сухарями. Украсить луком маринованном в уксусе.

Обыкновенный морской язык (дуврский палтус, европейская солея) — рыба отряда камбалообразных, бледно-коричневого окраса с темными пятнами. Его тело покрыто мелкой чешуей, что делает морского языка жестким на ощупь. Очень вкусная и дорогая.

В России под видом морского языка зачастую продают филе пангасиус - невкусного вьетнамского сомика.

Камбала запеченная с гренками

Пассировать филе камбалы и мелко рубленый лук. В смазанную маслом форму влить треть майонеза, уложить слой гренок, сверху филе камбалы с луком. Залить сметаной с горчицей и запечь в духовке 20' при 200°.

300 г филе камбалы, 200 г хлеба, 100 г сметаны, 20 г масла, 1 луковица, 1 ч. л. горчицы

Фильмы
Flounder Wraps with Sauce http://www.youtube.com/watch?v=auMybSaGPGI

Cutting Off the Top to Fillet a Flat Fish http://www.youtube.com/watch?v=5-WqdyJExow

Камбала с беконом

Чищенную и мытую рыбу полить лимонным соком и оставить на 10 минут. Бекон нарезать соломкой, обжарить до хруста и отбросить. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в сухарях, обжарить в жире, который остался от бекона, по 3 минуты с каждой стороны до румяной корки. Подать посыпав сверху беконом и петрушкой с картофелем.

1 камбала, ½ лимона, 100 г копченого бекона, 3 с. л. сухарей, петрушка

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Xz5eXOlN0l0

Нарезать филе пангасиуса ( или, как его называют, морской язык) на кусочки, обжарить . Приготовить томатную подливу, добавить соль, сахар, чтобы была сладенькая, специи, лавровый лист, уложить рыбу и тушить недолго на маленьком огне.

никакое, ФУрыба

Порезать на ломтики и обжарить в сухарях или кукурузной муке. Здорово получается если запечь в фольге -посолить поперчить, фольгу чуть смазать маслом, пару колец лука, сладкого болгарского перца, сверху несколько ломтиков помидора или лимона, зелень. Запекается мин. 20.Получается очень вкусно и быстро. Попробуйте- не пожалеете.

Вот еще.. . Режем на куски по 10 см (если филе, например, шириной 20 см, поперек режем получатся этакие полоски) , солим перчим, взбиваем яйцо с мукой (кляр) и макаем рыбу туда, и на сковороду в масло. Выкладываем на тарелку слоем и посыпаем рубленой зеленью, вкуснее даже просто луком зеленым, и так каждый слой. Рыбу в кляре не люблю, но эту готова есть каждый день)))

Пожарьте ее в кунжуте. Муж в восторге от такой рыбы!
http://b0ginya.ru/ryba-zharennaya-v-kunzhute.html

Если на попалам с хеком, получатся обалденные рыбные котлеты.