На д. р. лучше будет венигрет или оливье

Лучше и того и другого, как говорил Виннт-Пух. А вообще то оливье праздничный - т. е. с добавлением куриной грудки и апельсиновых долек.
а вот ещё попробуй
Салат "НОВОГОДНИЙ"
Картофель вареный 4-5 шт. , шампиньоны 200-300 гр. ,
Рыба красная соленая (кета) 200гр. , маслины без косточек 1/2 банки,
Яйца вареные 4 шт. , красная икра 50-100 гр. ,
Лук репчатый 1 шт. , пучок зелени 50гр. ,
Соленые огурцы 1шт. майонез, смешанный с сыром "Фета" можно и без него.
Салат укладывается слоями:
1 слой- картофель натереть;
2 слой- майонез;
3 слой- рыба порезать тонкими кусочками;
4 слой- майонез;
5 слой- желтки натереть;
6 слой- зелень мелко порубить;
7 слой- майонез;
8 слой- маслины, порезать колечками;
9 слой- соленый огурец, мелко порезать;
10 слой- майонез;
11 слой- грибы поджарить и смешать с мелко порезанным луком;
12 слой- майонез;
13 слой- белки натереть;
14 слой- майонез;
15 слой- икра.
Все украсить веточками зелени и колечками маслин.
Количество повторений зависит от степени Вашей голодности.

Салат "Гранатовый браслет"
Мякоть копчёной курицы 150-200гр. Ядра грецких орехов 50г.
Варёный картофель 4-5клубня. Гранат 1шт.
Варёная свекла 1шт (большая, средняя)
Варёные яйца 4шт. Майонез 1/2 стакана (можно больше) .
Мясо курицы, картофель, свеклу, яйца, порезать мелкими кубиками, орехи измельчить. В центр блюда поставьте стакан, (я беру высокий для сока) . Вокруг формы уложить слоями:
картофель, курицу, свеклу, орехи, яйца, смазывая каждый слой майонезом.
Верхний слой смазать оставшимся майонезом и посыпать зёрнами граната. (за счёт граната получается очень оригинально, и вкусно) .
Перед подачей уберите из центра форму.

оливье конечно. винегрет далеко не все любят, да и не сытный он

Мясо

На Д. Р. будут

Салат с баклажанами

3 баклажана, 60 мл оливкового масла, 2 крупные моцареллы, пучок фиолетового базилика (регана) , 1-2 пучка салата руккола, 1 батон (или любой другой хлеб, какой вам нравится) , сок половины лимона, долька чеснока, свежемолотый черный перец, морская соль.

(на 4 человека как обед)
Баклажаны разрезать вдоль пополам, сделать ножом в мякоти надрезы, посолить и дать полежать 10 минут. Хорошенько промыть их. Взбрызнуть мякоть баклажанов оливковым маслом и обжарить их на гриле.
Хлеб нарезать в виде тостов и также обжарить на гриле с обеих сторон, затем натереть чесноком.
Крупными кружочками нарезать моцареллу, уложить в глубокую мисочку, залить оливковым маслом, поперчить, посыпать базиликом (отложить немного листьев) и оставить мариноваться несколько минут.
На большое блюдо выложить баклажаны, посыпать их оставшимся базиликом, сверху уложить кусочки моцареллы в оливковом масле, переложить все хлебными тостами, взбрызнуть соком лимона и, если необходимо, оливковым маслом. Посыпать листьями рукколы.
------------------
Пирог с семгой

250 г филе семги без кожи, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 10 мл молока, 200 г муки, 1 пакетик дрожжей, щепотка соли, 0,5 чайной ложки розового перца, 100 г любого твердого сыра.

Разогреть до 160°С.
Разогреть сковородку и обжарить слегка на сливочном масле нарезанный полукольцами лук.
Филе семги нарезать небольшими кубиками, добавить лук. Жарить рыбу 4-5 минут на небольшом огне.
Венчиком взбить 3 яйца со щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и молоко. Перемешать муку и дрожжи и всыпать в получившуюся массу, перемешать, посолить и поперчить. Затем добавить в тесто прожаренную семгу с луком и щепотку измельченного розового перца. На мелкой терке натереть сыр прямо в тесто, перемешать.
Смазать высокий узкий противень растительным маслом, выложить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой 25-30 минут.
Едят рыбный пирог охлажденным!
------------------------
Овощные корзиночки

2 цукини, 1 баклажан, 5 картофелин, 5 помидоров, 5 луковиц, 1/2 ч. ложки шафрана (в порошке) , 4 зубчика чеснока, 1/2 белого батона, 5 ст. ложек оливкового масла, щепотка майорана, щепотка орегано, свежемолотый черный перец, щепотка сухих прованских трав, горсть порубленного базилика, горсть порубленной петрушки, морская соль.

Духовку разогреть до 200°С.
Проварить картофель 10 минут, добавив шафран.
Баклажан и цуккини разрезать на несколько частей, вынуть осторожно мякоть так, чтобы у вас получились корзинки. Из лука, помидоров и отваренной картошки сделать такие же корзинки, вынув из них мякоть.
Почистить несколько зубчиков чеснока. Срезать с батона корочку и мякоть батона измельчите в блендере. Порубить чеснок и оставшуюся мякоть всех овощей на довольно мелкие кусочки. Разогреть оливковое масло, бросить 2 дольки чеснока и затем обжарить в нем слегка хлебные крошки, посолив и добавив щепотку орегано и щепотку майорана.
В другой сковородке разогреть несколько ложек растительного масла и потушить слегка мякоть порубленных овощей, щедро посолив, поперчив, добавив щепотку орегано, майорана и прованских трав.
Перемешать хлебные крошки и порубленную мякоть овощей. Начинить получившимся фаршем овощные корзиночки. Сделать большой карман из фольги, поставить на фольгу начиненные корзиночки, закрыть карман.
Выпекать в разогретой духовке или на гриле минут 35-40.

Лучше сделайте салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую, подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три минуты, затем вытащить их и остудить. Сварить яйца в крутую. Порезать соломкой, а очищенные яйца натереть на роторной терке, заправить майонезом, и перемешать. Попробуйте, очень вкусно. Но можно усложнить рецепт, добавив отварного риса, мелко порезанного серебристого лука и маринованных огурчиков. ( серебристый лук можно заменить красным) .

оливье лучше, сытнее

традиционно-оливье

А лучше и то и то . А кэтому ещё и МЬЯСО. Совсем прелесть будет. У меня дочь на любой праздник делает не менее семи разновидностей салатов, не считая всего остального. Так что девушка дерзайте. Удачи ВАМ.

лучше мясо под шубой

А можно и крабовый салат сделать.

И то и другое. Чем оно мешает друг другу? А еще рыбный салатик (мимоза как вариант) , мрковка с ченоком под майонезом и т. д.

Всё зависит от количества горячительных напитков и их состав. Если просто много водки, то оливье, если вина или пиво - винегрет.

а что фантазии больше не хватает как в совковые времена

А что то новенькое не пробывали???

Конечно оливье, венигрет - блюдо повседневное, не для праздничного стола .

бешбармак, водка, русская закуска

Если вариантов больше нет, то лучше сделать оба салата, потому что всё равно на всех гостей не угодишь, а так хоть поразнообразнее будет.

Да это ж одно и то же

Я думаю оливье))) Хотя и венигрет ничего.

из салатов лучше оливье!

Кто, что любит, а можно еще какой нибудь новенький салатик

голосую за оливье!