В каком наряде лучше встречать год кролика и что в этом году необходимо приготовить на праздничный стол?

Зайца жареное седло

Лучшее блюдо, которое можно приготовить из этого зверька называется «жареное седло зайца» . В домашних условиях делают его так: с тушки снимают шкуру, потрошат ее и хорошо промывают. Затем отделяют передние ноги, окорока, отрубают грудинку и по пятое-шестое ребро переднюю часть туловища. Оставшуюся Заднюю часть (седло) заливают слабым раствором уксуса и маринуют полчаса. Затем седло обсушивают, шпигуют брусочками свиного шпика и жарят на сковороде с жиром. Обжаренный кусок кладут в кастрюлю, заливают бульоном, полученным от варки лопаток и окороков зайца, проваривают в течение полчаса, после чего седло вынимают, а в бульон вводят сливочное масло, смешанное с пшеничной мукой (25 г масла и 50 г муки) , проваривают до соуса.
Готовое седло разрезают на кусочки и поливают соусом. На гарнир дается картофель.

Есть большая разница в приготовлении от того, как добыт заяц. Если он давленый силком, то его можно готовить сразу же. Если загнан и подстрелен, то приходится вымачивать в маринаде несколько дней, а то будет вонять мочой.

Нередки случаи, когда охотникам приходится готовить зайца в лесу на костре. При таких обстоятельствах рекомендуется делать рагу по-охотничьи. Возни здесь не много. Промытую тушку зайца разрезают на кусочки по 40—50 г, кладут в котелок или чугунок, заливают водой и добавляют обычно имеющиеся у охотников специи — перец горошком, соль, лавровый лист, репчатый лук, можно чеснок. После того, как мясо прокипит, в котелок кладут очищенный крупно порезанный картофель. Мясо вместе с картофелем варят но готовности.

В костюмах зайчика и кошечки. А на столе - много овощей и зелени! Проводить год Тигра лучше мясом, а с 00 мясо не есть, только овощи. Да, и еще - в костюмах побольше блестящего, цвета белый и желтый, ведь это год "металлического белого".

Лучше всего НГ встречать в чем то белом или золоьом. За неимением одежду украсить украшениями данных цветов