Блюда для торжества, праздника

Подскажите какой самый романтический ужин можно, приготовить?

Кекс с маком и вишнями
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 200 г,
сахар - 100 г (немного больше, чем 0,5 стакана) ,
мука - 200 г (2 неполных стакана) ,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
мак - 3-4 столовых ложки,
вишня без косточек - 100-150 г,
сахарная пудра для посыпки готового кекса
Мак промыть, откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, и обсушить на марле или х/б салфетке. Размолоть мак в кофемолке вместе с 1 чайной ложкой сахара.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца и хорошо перемешать. Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Ввести муку в масляно-яичную смесь и хорошо перемешать тесто.
От общего количества теста отделить 1/3 или 1/4 часть, добавить в него мак и перемешать.
В смазанную маслом форму (силиконовую форму не нужно смазывать) выложить белое тесто и сделать в тесте углубление по всей окружности (или длине) формы.
В получившееся углубление выложить тесто с маком и аккуратно разровнять.
Вишни вымыть, хорошо обсушить и обвалять в муке.
Разложить ягоды на поверхности, слегка вдавливая их в тесто (можно разложить ягоды в несколько рядов). Выпекать кекс в нагретой до ~180°C духовке ~40-50 минут.
Готовый кекс вынуть из духовки, оставить на 10-15 минут в форме, затем аккуратно извлечь, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Фаршированные булочки:
4 круглые булочки
200 г куриного филе
150 г помидоров
1 баночка консервированного горошка (340 г)
100 г сыра
листья зеленого салата
соль
перец
майонез
В качестве начинки можно использовать совершенно любой салат, по вкусу.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 25 минут после закипания) .
Затем филе остудить, мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками (если помидоры слишком сочные, сок можно слить). Смешать филе, помидоры, горошек (воду слить) , посолить, поперчить.
Заправить майонезом. Сыр натереть на мелкой терке (можно сыр перемешать с начинкой) .
Булочки разрезать по горизонтали на 2 части. Вынуть мякиш (он нам не пригодится). Обе части булочки наполнить начинкой. Нижнюю часть посыпать сыром. На сыр выложить листья салата. Накрыть второй половиной. Булочки можно немного подогреть, а можно подавать холодными.

Фаршированные помидоры:
6-7 средних помидорок
300 г фарша
300 г грибов
150 г лука
100 г сыра
соль
перец
растительное масло
Для украшения:
зеленый горошек
зелень
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности (примерно 15-20 минут) .
Помидоры вымыть, срезать верхушкуПри помощи чайной ложки удалить мякоть. Помидорки наполнить фаршем. Сыр натереть на мелкой терке. Помидорки посыпать сыром. Украсить зеленым горошком и зеленью.

Слоеные сердечки с сыром
слоеное тесто (2 пласта по 250 г) - 500 г,
сыр твердый (хорошо плавящийся) - 130-140 г,
сушеная зелень петрушки или базилика
Сыр натереть на крупной терке. Пласты размороженного слоеного теста сложить друг на друга, слегка подпылить мукой, и раскатать в один тонкий пласт. Посыпать поверхность раскатанного теста тертым сыром (я использовала чеддер и немного пармезана) .
* Кроме сыра, по-желанию, можно добавить немного сушеных трав (петрушку, базилик и т. п.) . Также, вместе с сыром, можно добавить немного нарезанной маленькими кубиками ветчины или мелко рубленый чеснок.
Свернуть рулетики с правой и левой стороны так, чтобы в центре оба рулетика встретились (сворачивать рулетики довольно плотно). Получившийся рулет можно убрать на 20-30 минут в морозилку, чтобы легче было нарезать (убирать в морозилку не обязательно). Острым ножом нарезать рулет ломтиками, толщиной ~1 см, и слегка прищипнуть кончик каждого ломтика, придавая форму сердечка.
* По-желанию, боковины сердечек (но не поверхность) можно смазать яичным желтком. Разложить сердечки на смазанном маслом противне (противень можно застелить пергаментом и хорошо смазать пергамент маслом). Выпекать ~20 минут при температуре ~200-220°С.
На самом деле если есть все ингридиенты - готовится блюдо не более20-30 мин. , но КАК ЭТО ВКУСНО! В раскаленном растит. масле обжарьте поочередно: горсть очищенного фундука - 1 мин, 2 очищенных и тонко порезанных полосочками болгарских перца - 1 мин, 100 гр меко нарезанного полосочками филе курицы - 1-2 мин, можно еще и 100 гр мелко нарезанной свинины - 1-2 мин. Все перемешайте, добавьте немного соевого соуса (лучше если он будет с чесноком и перчиком чили) . Выложить на отварной рассыпчатый рис. Подавать с острым салатом из овощей.
Титова Ольга
Титова Ольга
1 321