Подскажите, что готовят на пасху?)))

Про украшения яичек вы явно знаите. А рецепты вот:
Состав

творог - 500 г,
сливочное масло - 50 г,
сметана - 0,5 стакана,
сахарная пудра - 50 г,
шоколад - 50 г
Приготовление

Шоколад натереть на мелкой терке и смешать с сахарной пудрой.

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы стало мягким.
В протертый творог добавить сметану и хорошо размешать.
Затем добавить масло и еще раз хорошо размешать.

Добавить в творожную массу тертый шоколад с сахарной пудрой и еще раз хорошо размешать до получения однородной массы.

Смоченную водой пасочницу или дуршлаг застелить марлей или х/б салфеткой и выложить творожную массу в пасочницу.

Состав

для теста
мука - 700-1000 г,
дрожжи - 40 г,
сливки (10-20%) - 200 мл,
молоко - 250 мл,
сахар - 285 г (1,5 стакана) ,
ванильный сахар - 1 столовая ложка,
масло сливочное - 150 г,
масло растительное - 50 мл,
яйца - 5 шт + 1 яйцо для смазывания поверхности куличей = 6 шт,
соль - 1 чайная ложка,
курага - 100 г,
мармелад - 50 г,
зефир - 50 г
* по-желанию, можно положить другие сухофрукты или орехи, и не добавлять мармелад и зефир

для глазури
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1-2 чайных ложки
Приготовление

Молоко (250 мл) влить в кастрюлю, перемешать и слегка подогреть (до ~35°C).

В отдельную высокую чашку или небольшую миску отлить 50 мл теплого молока, добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать. Раскрошить в молоко дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на ~15-20 минут. Дрожжевая смесь должна вспениться и подняться шапочкой.

Оставшееся в кастрюле молоко (200 мл) довести до кипения, постепенно всыпать просеянную муку (~1-3 столовых ложки) , непрерывно помешивая массу деревянной ложкой и заварить молоко с мукой .

В кастрюле подогреть сливки (200 мл) и влить к заваренной молочно-мучной смеси - перемешать массу до однородности.

Влить дрожжи в остывшую до температуры тела молочно-сливочно-мучную смесь и хорошо перемешать.

Поставить получившуюся опару в теплое место для подъема.

Подошедшая опара

Сливочное масло растопить и остудить до температуры тела.
Аккуратно отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить в плотную пену, чтобы они не выливались при наклоне миски (белки взбивать в последнюю очередь, когда нужно будет добавлять их в тесто) .

В подошедшее тесто ввести растертые с сахаром желтки, влить масло, всыпать соль и перемешать тесто.

В тесто ввести взбитые белки и аккуратно перемешать сверху вниз.
Постепенно добавляя просеянную муку вымесить мягкое эластичное тесто.

* Муку в тесто лучше не добавлять всю за один прием. Сначала нужно ввести в тесто часть муки, переложить его на стол, и вымешивать, постоянно подпыливая стол и тесто небольшим количеством муки. Таким образом, тесто получится хорошо вымешанным, не вберет в себя лишнее количество муки, и не будет приставать к рукам.

Готовое, хорошо вымешанное тесто, смазать маслом, положить в большую миску, накрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место для подъема.

тесто до подъема

поднявшееся тесто

Нарезать кубиками мармелад и зефир.
Курагу вымыть (если нужно распарить в кипятке ~10 минут) и обсушить на полотенце. Нарезать курагу кубиками или тонкими полосками.

* Курагу лучше распарить и нарезать накануне - это сэкономит Ваше время.

В подошедшее тесто ввести курагу, мармелад, зефир и немного помесить, чтобы добавленные в тесто ингредиенты равномерно распределились.

Снова поставить тесто подходить в теплое место, накрыв салфеткой.
Подготовить формы для выпечки куличей: на дно формы положить промасленный кружок пергаментной бумаги, а стенки смазать растительным маслом и обсыпать мукой или сухарями.

* Если нет в наличии специальной формы для куличей, можно использовать для выпечки жестяны

Все что вы захотите, Великий пост закончится, а во главе Пасхального стола куличи, пасха, яйца.

Яйца, куличи пекут, колбаса, сыр, дичь, рыба, холодец, все, что ваша душа пожелает..

На праздничном столе непременно должна быть пасха (гл. компонент творог, сметана или сливки, яйца, сл. масло), сахар, изюм, цукаты.... пасх. кулич и крашеные яйца.
На 1-ое можно подать борщ, Мясные блюда -праздничные: фаршир. утка, ростбиф, запеченное мясо.. .
салаты... салат из ветчины с яйцами пашот и крутонами:

горчица 1 ст. л. уксус винный белый 2 ст. л. масло оливковое 5 ст. л. белый хлеб без корки 4 ломтика
ветчина одним куском 400 г яйцо 2 шт. салата-латук или айсберг кочан соль по вкусу
Приготовить заправку. Венчиком взбить горчицу, 1 ст. л. уксуса, щепотку соли, 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. кипяченой воды.
Приготовить крутоны. Нарезать хлеб небольшими кубиками.
На сковороде обжарить хлебные кубики в оставшемся масле до образования румяной корочки.
Приготовить яйца-пашот. Вскипятить воду с уксусом. Аккуратно разбить яйца и влить их по одному в воду, готовить 3 мин. Вынуть яйца шумовкой и обсушить на кухонном полотенце.
Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Перемешать с 2 ст. л. заправки. Разложить по 2 тарелкам.
Ветчину нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Добавить к салату вместе с крутонами.
Сверху положить по 1 яйцу. Полить оставшейся заправкой.

Пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей, помимо куличей пекут всевозможные кексы и печенья... для меня традицией стало печь ватрушки:))

А пойдёте освящать в храм приготовленное? Куличи, крашенные яйца, пасха с изюмом и (или) цукатами. Остальные блюдА на собственный вкус. Просто для постившихся даже простая котлета из мясного фарша- радость, наслаждение. Главное, всего в меру!!

куличи, пасхи, яйца, сладкие пироги, лапшу домашнюю, что_нибудь из творога, компоты и т. д.

Все можно кушать. На сколько хватит Вашей фантазии и денег, чтобы приготовить блюда.

яйцо куриное красят, куличи пекут, сладости для детей ну и лапшу варят.

1 человек: христос воскрес
2 человек: воистенно воскрес

Готовить можно разные сладости.
Держи рецепт. И красиво и вкусно.
ГНЕЗДЫШКИ ИЗ ГРЕЦИИ
А такие очень вкусные и красивые корзиночки пекут на Пасху в Греции. В серединку каждой корзиночки греки кладут пасхальное разноцветное яичко и дарят своим знакомым. Требуется: 500 г муки, 40 г дрожжей, 1/4 литра молока, 50 г масла, 1 яйцо, щепотка соли, желток, масло для смазки противня. Способ приготовления. Просейте муку и сделайте посередине лунку, раскрошите в нее дрожжи, смешайте с небольшим количеством сахара, молока и муки, а потом замесите опару. Поставьте ее подходить на 15-20 минут. Затем добавьте растопленное масло, яйцо, соль и сахар и замесите тесто. Вымешивайте тесто хорошо, до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Раскатайте тесто и нарежьте его на небольшие полоски. Возьмите две из них и скрутите спираль длиной 30 см, а потом сверните ее в кольцо. Уложите гнездышки на противень, смазанный маслом, дайте 15 минут подойти и выпекайте 20 минут при температуре 200 градусов.

христос воскрес-воистенно воскрес