а подскажите пожалуста рецепт кулича?

не позднова то для кулечей то?

Поздно уже делать, его кушать надо:))))))

полная подборка для куличаи даже фото ) http://journal.miss-ok.ru/index.php?subaction=showfull&id=1303498260&archive=&start_from=&ucat=2&

На 2 куличика.
Что нужно:

мука 2 стакана
творог 250 г
сахар 150 г
масло сливочное растопленное 50 г
молоко 120 мл
дрожжи 22г
яйцо 2 шт.
желток 1 шт.
сахар ванильный 2 ч. л.
изюм 0,5 стакана
коньяк 50 мл
соль 0,5 ч. л.

Что делать:
1.Размешать дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки в миске с молоком. Поставить в теплое место на 10 мин. Взбить яйца и желток с оставшимся сахаром. Творог смешать со сливочным маслом, взбитыми яйцами, ванильным сахаром и солью.
2.Изюм промыть, залить коньяком и оставить на 30 мин.
3.Оставшуюся муку просеять в миску. Смешать с творожно-сливочной массой и подошедшими дрожжами.
4.Добавить изюм и перемешать.
5.Две формы для кулича смазать маслом. Наполнить до половины тестом и поставить в теплое место на 45–50 мин. Затем перенести в духовку, выпекать 10 мин. при 200гр. Снизить температуру до 180 гр. Накрыть формы сверху листом фольги, выпекать еще 45–50 мин.

Поздно печь, лучше купить. Сегодня их уже освящали...

Кулич без опары
вам потребуется:
мука - 1 кг
молоко - 1.5 стакана
яйцо - 6 шт.
сливочное масло - 300г
сахар – 2 стакана
дрожжи - 50г (1 пакетик)
соль - 3/4 ч. л.
изюм (без косточек) - 150г
цукаты - 50г
орехи – 50г
ванилин- ½ пакетика
для глазури:
яйцо (белок) - 1 шт.
сахар - 1/4 стакана
Разведите дрожжи в теплом молоке, всыпьте соль, растертые сахаром желтки, растопленное (но не горячее) сливочное масло и взбитые в густую пену белки. Хорошо перемешайте и, накрыв тесто полотенцем, поставьте в теплое место.
Когда тесто поднимется, положите остальную муку, добавьте по ванилин. Вымесите тщательно тесто и снова поставьте для подъема в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, добавьте предварительно промытый и запаренный изюм, измельченные цукаты, орехи. Перемешайте тесто и выкладывайте в смазанные маслом формы. Чтобы потом кулич хорошо доставался из высокой формы (я использую консервные банки) , на дно положите кружок промасленной кальки. Формы заполняйте тестом на 1/3 и ставьте их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, осторожно, не встряхивая, поставьте форму с куличом в не очень жаркую духовку на 50-60 минут. В духовке формы время от времени поворачивайте, но делайте это осторожно, иначе тесто может опуститься. Чтобы верх куличей не подгорел, прикройте их, после того, как зарумянятся, кружком из бумаги, смоченным водой. Готовность кулича определяется тонкой лучинкой: воткните ее в кулич и выньте. Если сухая, то кулич готов. Если сырая, то тесто еще не пропеклось. Готовые куличи, когда они еще горячие (!), покройте белой глазурью и украсьте кокосовой стружкой, или другими украшениями. Для глазури 1 белок взбейте в густую пену, постепенно добавляя (продолжая взбивать) 1/4 стакана мелкого сахарного песка.

0.5 стакана молока подогреть (молоко должно быть слегка теплым) , распустить в нем 2 пакетака сухих дрожжей, 3/4 стакана сахара и оставить минут на 20. В это время масло (200-250 гр) растопить и влить в смесь с молоком, добавить разрыхлитель, 1 ч л. соли и немного муки, вот и получилась опара ( густота как на оладьи) . Дать опаре увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.
6 яиц белки взбить отдельно от желтков и ввести в опару добавить цедру 1 лимона, тщательно перемешать, по желанию можно добавить изюм (я люблю когда много и беру 1.5 стакана. ) Далее вымесить тесто оно должно оствавть от рук но не быть слишком твердым иначе кулич быстро станет черствым. Примерный расход муки 1.5-2 кг в общем (зависит от качества муки) . Дать тесту еще раз подняться в теплом месте ( я ставлю в таз с горячей водой и этот процесс занимает примерно 2 часа) .
Поднявшееся тесто вымесить и разложить по фомам примерно на 1/3- 1/2 смазанным маслом. Дать куличам подняться примерно 1 час. Можно верх смазать яйцом. Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут. Готовность кулича проверяем зубочисткой, если сухая то го готов. Остужаем, покрываем глазурью и украшаем.

1 кг муки
1,5-2 стакана молока
6 яиц
50 г дрожжей
1/2 ч. л. соли
3/4-1 стакан сахара
маргарин или сливочное масло 0,5 пачки
1 пакетик порошка ванилина
изюм, курага, чернослив по вкусу
3/4 стакана измельченных грецких орехов
коньяк
цедра лимона и апельсина
какао порошок 2-3 ст. л.
сок 1/2 лимона
сахарная пудра 250 г
сливочное масло 60-70 г
Способ приготовления:
1Натереть апельсиновую и лимонную цедру
2Курагу и изюм нарезать и переложить вместе с подготовленным изюмом в миску, залить коньяком
3Свежие дрожжи раскрошить.
Взять стакан, выложить в него дрожжи, добавить 2 ч. л. сахарного песка и 50-70 мл теплой воды, перемешать и дать постоять минут 5.
Когда дрожжи поднимутся, можно приступать к приготовлению опары. Я их непосредственно перед использованием еще раз перемешиваю.
Итак берем большую кастрюлю, выливаем молоко и подогреваем до приятного теплого состояния (молоко не должно быть горячим!) . Выливаем в молоко дрожжи.
4Добавляем 0,5 кг просеянной муки
Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять около часа, чтобы наша опара поднялась.
5Приблизительно через час начинаем подготавливать остальные продукты. Отделить белки от желтков - желтки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром .
В белки добавить щепотку соли и взбить в пену
Когда нашей опаре уже мало место в кастрюле, приступаем к дальнейшему приготовлению теста. вливаем растопленное сливочное масло.
6Выкладываем цедру.
Добавляем желтки.
Вводим белки и хорошенько все размешиваем
7Добавляем просеянную оставшуюся муку.
Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем подойти.
8Слить с цукатов жидкость, пересыпать небольшим количеством муки.
Когда тесто подойдет, ввести цукаты.
Добавить орехи (немного оставить) и хорошенько все перемешать.
9Разложить тесто в формы, заполнив их на 1/2. Дать подняться до 3/4 высоты. Смазать яйцом, посыпать оставшимися орехами.
10Поставить формы в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекать около 30 минут или до тех пор, пока верхушка не покроется аппетитной золотистой корочкой.
11Затем поверхность куличей закрыть бумагой для выпечки и выпекать до готовности. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Вытащить готовые куличики из формы и охладить.
12Приготовление шоколадной глазури. В сотейнике растопить сливочное масло или маргарин. Добавить лимонный сок.
Всыпать сахарную пудру.
13Добавить порошок какао, все размешать до однородной массы.
Смазать шоколадной помадкой верх кулича, украсить по своему вкусу.
С Пасхой!!!: )

Могу предложить:
Ореховый пудинг

Мякиш белого хлеба намочить в молоке. Орехи слегка подсушить, очистить от скорлупы и пропустить через мясорубку. Яичные желтки растереть с сахаром и соединить с ореховой массой, намоченным в молоке белым хлебом и растопленным сливочным маслом. Все это хорошо перемешать, добавить взбитые яичные белки и выложить в специальную форму или на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг нужно выпекать в духовом шкафу со средним жаром в течение 30-40 минут. Готовый пудинг выложить из флрмы на блюдо и подавать горячим.
На 150 г грецких орехов - 3 яйца, 250 г белого хлеба. 3/4 стакана сахара, 1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла.