как готовить креветки? что посоветуете? и как?

В кипящую воду положить укропчик-желательно семена (можно и веточки свежего положить), дольки лимона, немного соевого соуса, соль, кусочек сливочного масла) Положить креветки, довести до кипения, убрать с огня, дать дойти 5-7 минут (не кипятить) Подавать с лимончиком, макая в соевый соус, запивая пивом)))

александр прав . добавлю разновидность - жарить в сливочном масле несколько минут с чесноком и плеснуть сухого белого вина.

другой рецепт - итальянский розовый соус . 1 стакан сливок нагреть до 60 град положить 2 стол . ложки томат пасты, чайную ложку сахара, 1 чайную ложку лимонного сока, щепотку соли все быстро перемешивать весёлкой . продолжая нагревать до 90 град- почти кипит - но не кипит. залить креветки . свареные заранее в подсоленой воде и потом очищеные от панциря и кишки.
есть положительная сторона у сначала свареных а потом почищеных креветок . панцирь, когда варится усиляет вкус креветок.

Пожарить с чесноком и большим количеством зелени. соль, перец. лимон, лаврушка.

Итальянский салат с креветками

500 г отварных креветок, 2 пучка салатных листьев.
Для соуса: 200 г томатного кетчупа, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные) . Порезать салатные листья. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.
Соус приготовить так: в чашке смешать сметану, майонез, кетчуп (лучше сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп, пока соус не станет приятного розового цвета.
Подавать с сухим белым вином.

основой любого блюда из креветок являяются креветки отварные: 2 литра воды -1 кг креветок, соль, перец по-вкусу лавр-1 листик, укроп 3 веточки. в кипящую воду заложить креветки и, как только вода закипела повторно -варить не более 1 минуты. воду слить, креветки почистить, а дальше можно их и в салат, и жарить в кляре и т. д.

пару минут на гриле - очень вкусно.

реветки в кляре
Версия для печати Отправить в ЖЖ
[ ID: 500 ]

Статус фото: Архив

Креветки в кляре

Ежедневно у нас полно забот и, как обычно, не хватает времени на приготовление полезного и питательного завтрака или ужина. Конечно, на скорую руку можно сделать бутерброды, но разве это полезно нам, а тем более нашим детям? !
Компания "Увелка" предлагает вам полезные советы и рецепты, которые помогут сэкономить время, не экономя на здоровье.
Оценка посетителей:
Количество порций: 4
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность:

Тип блюда: Блюда из рыбы;
Национальная кухня: Китайская кухня;
Необходимые продукты:
креветки очищенные - 400 г
лук зеленый - 300 г
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
вино красное - 1 ст. ложка
соль
перец черный молотый - по вкусу
масло растительное (фритюр)
зелень

Способ приготовления блюда:
Креветок промыть, посолить, добавить вино, мелко нарезанный зеленый лук, перец, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

Яйца взбить, добавить крахмал, муку, 2 столовые ложки воды, все перемешать, положить в эту смесь подготовленных креветок.

Обжарить креветок в кляре в разогретом до 180 °С масле до образования золотистой корочки.

При подаче оформить зеленью.

нужно купить тигровые, почистить-вынуть кишку, снять панцирь и голову. пожарить с чесноком на оливковом масле и все, можно сделать соус, нужно добавить в то что осталось после жарки креветок плавленый сливочныйсыр. будет очень вкусно, это я вам как шеф повар говорю