Помогите пожалуйста, нужно меню на день рождения, не знаю что делать..

1)мясная/рыбная нарезка
2) бутерброды с икрои (или краснои рыбои)
3) 1-2 овощных салата
4) 1-2 салата типа "оливье"
5) торт
6)конфеты
7)фрукты
8) горячее блюдо (зразы, отбивные) 1-2 шт.
9) канапе, оливки (для легкои закуски)
10)сладкое блюдо (например, чернослив с орехами и сгущенкои либо сладкие тарталетки)
11) спиртное (но лучше без него)
12)сок, чай
13) хлеб
14) можно заливное, если не сильно жарко....

Не нужно меню, вы ведь пить не собираетесь. Подруги будут, друзья? Сделайте просто сладкий стол с пирожными, тортом, конфетами, фруктами и лимонадом, подумайте лучше как гостей РАЗВЛЕЧЬ, во что поиграть, что посмотреть чтобы всем было интересно.

картошка в духовке с мясом и грибами, овощи, бутерброды.

Запеченные шампиньоны с сыром
метод:
1. отделяем ножки от грибов, мелко нарезаем вместе с луком, чесноком и поджариваем на маленьком огне, добавляем сливки,
солим, перчим, снимаем с огня и даем остыть.
2. смешиваем массу с сыром, заполняем шляпки шампиньонов массой, и отправляем в духовку, на 15 минут.
3. подавать холодным или горячим.
P.S.: грибы должны быть сыроватые :)
Баклажаннные ролики фаршированные помидорами с чесночным майонезом
метод:
1. на растительном масле жарим баклажаны
2. смешиваем майонез, лимонный сок и чеснок.
3. намазываем чесночным майонезом баклажаны.
4. в кипящую воду на 10-15 секунд опускаем надрезанные помидоры, очищаем от шкурки, разрезаем и удаляем зернышки, нарезаем на кусочки и заворачиваем их в баклажаны.
P.S.: если сделать с вечера намного вкуснее
Салат ницца
метод:
1. уксус взбиваем с маслом (соус винигрет)
2. салатные листья укладываем на блюдо, на них (слоями) нарезаный на дольки картофель, помидоры, огурцы, фасоль,
украшаем капперсами, анчоусами и дольками вареных яиц
поливаем соусом, солим перчим (если надо)
P.S. делать как можно ближе к еде.
ПЕРЕЙДЕМ К ГОРЯЧЕМУ
Филе лосося/форели в слоеном тесте
метод:
1. обжариваем грибы с луком, даем остыть, выкладываем на тесто, поверх филе рыбы
2. заворачиваем, смазываем яйцом и отправляем в духовку нагретую на 180 градусов, пока тесто не готово.
нарезаем и подаем горячим на блюде.
Курица на луке
метод:
1. обжариваем лук до золотистого цвета, выкладываем на него посоленную и поперченную курицу,
кожей вниз, убираем огонь до минимума.
2. тушим около 1 - 1 1/2, подаем с вареным картофелем
Телячья грудинка, фаршированная куриным фаршем и орехами
метод:
1. перемешиваем фарш, орехи, яйца, хлеб, чеснок, петрушку и припущенный лук. солим и перчим
2. грудинку фаршируем получившейся смесью, связываем кухонным шпагатом
3. на протвинь выкладываем морковь, лук и корень сельдерея, сверху выкладываем мясо и накрываем пергаментной
бумагой и фольгой.
4. отправляем в духовку на 170 градусов на час с четвертью.
5. снимаем фольгу и бумагу, поднимаем температуру до 185 градусов (190 тоже подойдет) и оставляем на еще 25 минут.
6. мясо выкладываем на блюдо, нарезаем, овощи вынимаем, в соус от тушения добавляем белое вино,
тщательно перемешиваем и даем закипеть.
7. нарезаем мясо, поливаем соусом и подаем.

приготовте салат греческий
помидоры с лакомкой
салат с крабовыми палочками
салат с грибами и кальмарами
бутерброды
катлеты
фрукты

что-то легкое и простое, к примеру, для подростка подойдет такое меню:
на горячее пицца, какой-нибудь вкусненький салатик, закуски вроде шариков из крабовых палок с сыром, и на сладкое лучше купить торт-мороженое.... в принципе, и для детей сойдет

1. Баклажанные рулетики: баклажаны пожарить и зафаршировать фаршем с чесноком и укропом.
2.Салат овощной по-молдавски: помидоры, огурцы - дольками, перец - соломкой, лук - не крупно, чеснок - мелко порезать, украсить, если хотите, кубиками любого сыра, можно использовать брынзу.
3. "Огурчики" с грибами: если не любите грибы, можно использовать печень или огурцы соленые. Приготовление: нарезать мясо на куски, отбить; грибы нарезать солмкой - обжарить ( печень - соломкой, огурцы - на 4-6 частей) ; на подготовленное мясо положить начинку из грибов, завернуть рулетиком, закрепить и обжарить в масле; подать можно с овощами или катофельным пюре.
4. Какое же День Рождения без торта... .
Торт "Клубничка" делается очень легко:
Взбейте в миксере клубнику, ну или малину (тоже очень вкусно, только название поменяется) , сахарную пудру, яичные белки, пока не получится густая масса.
Разложите на блюде слоями песочное печенье, промазывая каждый слой кремом, украсьте оставшимися ягодами верхушку и подержите торт в холодильние 2 часа.
Ангелина, поверьте мне, это очень вкусно, не раз уже это готовлю!!!