Что приготовить на новый год? Очень оригинальное, быстрое и не очень каллорийное.

Берем литр молока и банку соленых огурцов-загружаем в миксер и вуаля! блюдо готово. оригинальное, очень быстрое и никто не удержит калории :)

Салат “Фантазия”

Блюдо поистине праздничное, очень вкусное и нежное.

Куриная грудка 1 шт.
Майонез 300-350 гр.
Яйца 3 шт.
Грибы 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 200 гр.
Растительное масло для жарки грибов
Грецкие орехи горсть

Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
Яйца отварить вкрутую, остудить, натереть на крупной терке.
Грибы мелко порезать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до готовности, остудить.
Сыр натереть на крупной терке.
Салат выкладывается слоями и каждый слой смазывается майонезом:

1 слой: вареная куриная грудка
2 слой: тертые яйца
3 слой: обжаренные грибы с луком
4 слой: тертый сыр

Присыпать сверху салат измельченными грецкими орехами.
------------------
Салат “Медовый” с красной капустой

Не так давно где-то вычитала, что овощной салат можно заправлять медом с маслом. Это я и сделала, добавив немного французской горчицы и лимонного сока.

Краснокочанная капуста 100 гр.
Морковь 100 гр.
Лимонный сок 2 ст. л. (можно заменить на уксус)
Растительное масло 2 ст. л.
Мед 2/3 ч. л.
Горчица 2/3 ч. л.

Капусту нашинковать тонко, положить в салатник и размять руками до мягкости.
Морковь нарезать тонкими длинными полосками или же потереть на терке для морковки по-корейски.
Смешать капусту с морковью, маслом, медом и горчицей.
Заправить салат уксусом или лимонным соком.
------------------------

Гармошка из свинины в рукаве

Фишкой к этому рецепту является этот клюквенный соус. Он подчеркивает нежность мяса в собственном соку.

Подготовиться к запеканию мяса можно заранее: посолить, поперчить и оставить мариноваться. В таком виде (не запеченная) свинина может мариноваться в холодильнике около 2 суток. В этом случае время маринования напрямую влияет на вкусовые качества будущего ужина или обеда.

Свинина (шейная часть) цельный кусок около 1кг.
Перец сладкий 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Майонез 100 гр.
Соль
Острый перец
Черный молотый перец

Свинину промойте, сделайте в ней надрезы на расстоянии около 1 см. друг от друга не дорезая до конца около 1-1,5 см.
В небольшой миске смешайте красный и черный перцы, добавьте немного соли и мелко рубленый чеснок. Все перемешайте.

Натрите этой смесью свинину, включая так называемые «кармашки» и оставьте на час.
Лук очистите и порежьте тонкими колечками.
У перца удалите сердцевину, нарежьте тонкими полукольцами.
В каждый «кармашек» уложите по пару ломтиков лука и перца.
Сверху свинину смажьте майонезом.
Мясо положите в рукав для запекания.
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение полутора часов.

САЛАТ "НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ".
Отвариваем говядину, даём остыть, разделяем на волокна. Выбираем из граната зёрна. Тонко шинкуем капусту. Всё смешиваем, добавляем толчёный чеснок, перец, соль, майонез. Выкладываем в салатник горкой,
Украшаем зёрнами граната.
До подачи на стол этот салат должен 2-3 часа постоять в холодильнике, чтобы пропитался.

1.5 вареных яиц
2. 200 гр. твердого сыра
3. 200 гр. малосольной красной рыбы (форель)
4. 50 гр. сливочного масла
5. маслины
6. майонез
7. зубчик чеснока

1-й слой: Натереть на терке яйца, сверху майонез с чесночком.
2-й слой: Натереть на терке сыр, посыпать немного молотым черным перцем, сверху майонез с чесночком.
3-й слой: Нарезать соломкой красную рыбу.
4-й слой: Натереть на крупной терке мороженое сливочное масло.
5-й слой: Мелко нарезанные маслины + немного нарезанной зелени.

САЛАТ С СЕМГОЙ
1.Отварной картофель порезать кубиками
2.Семгу порезать кусочками
3.Приготовить заправку: смешать уксус, растительное масло, раздавленный чеснок
4.Салат вложить на листья салата, полить заправкой
САЛАТ «Норвежский»
1. Отварной длиннозернистый рис
2.Семгу порезать кусочками
3.Свежий огурец порезать кубиками
4.Отварное яйцо порезать кубиками
5.Крабовые палочки порезать кубиками
6.Все смешать с майонезом, добавить молотый черный перец, укроп

САЛАТ с консервированными кальмарами
1.Репчатый лук порезать полукольцами. Залить кипятком на 10 минут.
2.Сыр натереть на мелкой терке
3.Зеленый горошек
4.Кальмары порезать кусочками
5.Все смешать заправить майонезом

САЛАТ "Морская жемчужина".
1. 500 г кальмаров
2. 240 г крабовых палочек
3. 100 г красной икры
4. 4 яйца
5. Майонез

1.Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.
2.Крабовые палочки мелко порезать.
3.Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.
4.Смешать крабовые палочки, белки, кальмары. Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.
5.Заправить майонезом.
Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Салат "Садко"

1. морская капуста - 1 банка
2. рыба (вареная, копченая, жаренная) любая - 200 г.
3. картофель - 2 шт.
4. яйца - 2 шт.
5. лук - 1 шт.
6. чеснок - 2-3 зубчика
7. майонез
Из рыбы тщательно удалить все косточки.
Сваренные вкрутую яйца, чеснок и репчатый лук мелко нарезать.
Сваренный в мундире картофель нарезать тонкими брусочками.
Добавить морскую капусту.
Перемешать, при желании посолить, но несильно.
САЛАТ "Черномор"

1.1 пачка крабовых палочек,
2.200 гр кальмаров,
3. 1 свежий огурчик,
4. 200 гр очищенных креветок,
5. лук репчатый,
6. майонез,
7. зелень,
8. масло растительное.

Креветки и кальмары отварить в соленой воде (5 мин) , остудить.
Порезать соломкой огурцы и кальмары, крабовые палочки.
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
Креветки целые, не резать.
Все смешать, заправить майонезом, украсить зеленью

САЛАТ "Морской"
1. рис
2. крабовые палочки,
3. креветки
4. любые рыбные консервы в масле
5. кальмар
6. оливки
7. оливковое масло.

САЛАТ " Креветки с перепелиными яйцами"
1. креветки
2. яйца перепелиные
3. лук репчатый
4. огурец свежий
5. оливки
7. оливковое масло.
Для заправки
Зубчик чеснока, оливковое масло, сок лимона, соль . Все смешать.
Креветки отварить минут 5, очистить от головок и панциря.
Яйца перепелиные сварить вкрутую, минут 5, охладить, почистить, нарезать мелко.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Огурцы и оливки нарезать произвольно.
Смешать всё вместе - оливки, огурцы, креветки, яйца, лук.

Самое прекрасное-не забываемое -старое-Салат Оливье, кстати этот француз имел ресторан в Москве, те опять же русский французского происхождения... гордимся... селедка под шубой, венигрет, жаркое из... мясо на выбор.. Я готовлю кролика с картофелем, черносливом.. грибами и сметанный соус сверху.. побольше лука репки.. При подаче на стол. посыпать меленьким укропчиком... и порезать малосольные огурчики.. которые готовятся за 2 часа.. Рецепт.. В 3л банку -кг огурцов, чесночет давленный укропчик порезаный.. 3 ст ложки соли и 2 ст ложки хрена протертого из баночки ..Готовя закуски и хлопоча у плиты потряхивайте энергично банку.. огурцы дают сок и впитывают соль и специи... когда пора садиться за стол.. огурчики.. промыть хол водой и на здоровье. .
!

Салат «Дамский»
Крабовые палочки - 120 г, апельсины - 2 шт. , листья зеленого салата - 2 шт. ,
морковь вареная - 1 шт. , яйца вареные - 3 шт. , майонез 1 стакан

1. Апельсины, срезав цедру, разделите на дольки и нарежьте их ломтиками.
2. Крабовые палочки и морковь нарежьте кубиками, яйца — дольками.

3. Подготовленные ингредиенты соедините с зеленым салатом, нарезанным соломкой и заправьте майонезом.

При подаче оформите салат полосками цедры.

если из закусок, то можно морковку по-корейски

Тарталетки с различными начинками, отличный фуршет.