здрасте, народ=) скоро днюха, окружение-молодежь) посоветуйте какие салатики и блюда приготовить)

цезарь, греческие, а вообще смотря что вы любите, то и надо готовить

САЛАТ-ТОРТ "СУШЕ"
1 стакан риса, 2 средние морковки, 1 луковица, 3-4 яйца, банка консервов в масле (я делала со скумбрией) , 100-150г сыра, 1 головка чеснока, майонез.
Для приготовления салата необходимо заранее отварить яйца, рис, спассеровать лук и морковь. Остудить. Мелко порезать чеснок.
Берем большую тарелку или блюдо и укладываем продукты слоями:
1) отварной рис, смешанный с чесноком и майонезом
2) жареная морковь с луком (смазать майонезом)
3) консервы (предварительно размятые вилкой, смазать майонезом)
4) рубленые яйца (смазываем майонезом)
5) натертый на терке сыр
Смазываем майонезом бока "торта" и тоже покрываем сыром.
З. Ы. После 4-го слоя (яйца) можно обсыпать верх и бока зеленью - укропом, луком, а уже затем сыром. Так даже вкуснее получается!; )

МОРСКОЙ САЛАТИК.
2 красных болгарских перца (лучше - разных цветов) , 200г очищенных креветок, 200г кальмаров, маслины, соль, зелень по вкусу, растительное или оливковое масло.
Перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками.
Кальмары и креветки отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать соломкой. Всё соединить и хорошо перемешать. Посыпать рубленой зеленью, заправить растительным или оливковым маслом (посолить-поперчить по вкусу) . P.S. в заправку по желанию можно добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок, чуть-чуть горчицы - если хочется попикантнее.

А еще обожаю делать такой салатик : для него подойдут любые морепродукты, к ним добавляете огурчик, помидор, листья салата, зелень. Заправка необычная, но невероятно вкусная: апельсиновый сок+соевый соус+бальзамический уксус+оливковое масло. ОООООчень вкусно! Также сюда можно добавть авокадо и сырые шампиньоны, салатный лук, сладкий перчик.

Еще такой салатик:
Отвари картошку, яйца, курицу. Порежь это кубиком. Шампиньоны обжарь с репчатым луком, добавь сушеный укроп и черный перец. Когда остынут грибы и лук, добавь их к остальным ингредиентам, посоли, заправь майонезом. По желанию, можно добавить консервир. кукурузу или ананас, маринованные огурчики, помидор. Или маслины.

САЛАТ "ЛЕГКОСТЬ"
200-250г пекинского салата или белокачанной капусты, 1свежий огурец, полбанки маслин, 300-400г вареной куриной грудки (или крабового мяса, крабовых палочек) , соевый соус.
Салат (или капусту) мелко порубить. Маслины порезать колечками или на половинки. Всё смешать, запрвить соевым соусом. Куриную грудку (или краб. мясо/палочки) порезать кубиками. Огурцы - так же. Добавить в салат. Перемешать. Можно посыпать рубленой свежей зеленью; сбрызнуть растительным маслом - но не обязательно, ведь салат и так получается сочным.

САЛАТ "РАДУГА"
1 луковица, 2 сладких перчика (лучше - разных цветов) , 1банка консервированной кукурузы, 1банка консервированной фасоли в собств. соку, 1пучок листьев салата, уксус, растительное (или оливковое) масло, соевый соус.
Сделать маринад: 3 ст. ложки уксуса, 5 ст. ложек соевого соуса - хорошо перемешать.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, залить маринадом и оставить на 15 минут. Перец помыть, очистить от семян и нарезать соломкой.
От кукурузы и фасоли слить жидкость. Листья салата перебрать, вымыть, обсушить, порвать на кусочки. Теперь в салатницу выкладываем: листья салата, маринованный лук, нарезанный перчик, кукуруза, фасоль. Заправляем растительным или оливковым маслом. Можно добавить соевый соус.

САЛАТ "ПОЧТАЛЬОН ПЕЧКИН"
200-300г печенки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соль, соевый соус.
Печенку порезать тонкими длинными брусочками, обжарить. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить, добавив в середине жарки соевый соус (или сухой чеснок) . Все это выложить в салатник вместе с маслом, на котором жарилось. Каждое яйцо по одному взбить и пожарить на сковороде с двух сторон. Затем яичные лепешки (омлетики) также порезать соломкой. Добавить в салат, посолить по вкусу, поперечить, добавить зелень.

Салат из кабачков с помидорами.
150г кабачков, 200г помидоров, 1 луковица, 1 ч. ложка тёртой лимонной цедры, соль и майонез по вкусу
Кабачки очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить свежие помидоры, нарезанные тонкими кружочками. Смешать с мелко нарезанной луковицей, измельчённой зеленью и тёртой лимонной цедрой, посолить и заправить майонезом.

Закуски средиземноморских кухонь типа греческих или итальянских.

в тарталетки любой салатик с майонезом наложи (даже тот же самый оливье будет выглядеть не избито) - красиво, удобно) ) на шпажки нацепить колбасу, сыр, лимон, оливку) ) хорошо уходят бутеры из булочки, смазанной майонезом, а сверху кабачок ружочками обжаренными) даже то кабачок не любит, такие бутики ест)) ) короче, пусть все будет просто, но весело и красиво))

Не парься, сходи в хороший магазин и накупи салатов и всего прочего. Время съэкономишь... да и деньги тоже!!!

пол тазика пошинкованного укропа, четверть петрушки, щаваля, туда по вкусу варёные яйца. маринованные вешенки (можно шампиньёны, но они хуже) Приправа для не острой корейской моркрвки. Польская. Фирма Цикорий. Остальные изготовители подобных приправ нервно курят в сторонке. соль, содсолнечное масло по вкусу. обязательно не жаренное. лимонную цедру. четверть чайной ложки, мелко порубленную ножом. И еще совсем забыл. жменьку красной смородины или клюквы и русской горчицы немного. И никакого майонеза.. . 10 минут на всё приготовление.
=======
когда первый раз смотрел когда это делали, думал силос.... попробовал и подсел. :)
Ел бы такзиками, вёдрами, сутками.. . :)

Копченое мясо порезать тоникими слоями, заправить :(творог+майонез+часнок )поставить посредине замотать, прикрепить зубочисткой. На зубочистку прикрепить оливку.

Салат "Витаминка"
1 редька, 1 морковь, 1 свекла, 100 грамм майонеза, 100 грамм сметаны, зелень для украшения, соль.
Овоощи очистить, вымыть и натереть на крупной терке и перемешать. В отдельной емкости сметану соединить с маонезом, перемешать, посолить и заправить овощи. Украсить зеленью на свой вкус.

Свежие шампиньоны с перепелинными яйцами.
У шампиньонов удалите плодоножку и разбейте в каждую шляпку одно перепелинное яйцо посолите и поставьте минут на 15 - 20 в духовку по желанию украсить зеленью.

Есть такая вещь: шведский стол. Состоит в том, что вы готовите только ингредиенты (состовляющие) , а гости сами решают, что им положить себе в тарелку. Вещь - смак. Пробовал сам. Нарежьте отдельно в небольшие ёмкости:
1.огурцы
2. помидоры
3. капусту шинкованную
4. оливки
5. укроп
6. салат
7. перец болгарский
8. картошку варёную
9. майонез
и т. д. и т. п.
Чем больше составляющих, тем больше фантазии у ваших гостей.
Удачи!

Вот ЭТО по МОЛОДЕЖНОМУ!!!! http://michelinfood.ru/prjanyj-meshochek.html