если верить автору, рецепт классический китайский
только он (а) ради любопытства делал (а) все манипуляции с курицей
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-10.shtml
Блюда для торжества, праздника
Кто готовил утку по пекински? Как ее готовить в домашних условиях?:)
Диана Иванова
3 604
для начала купить дом в пекине
Надюха Зыбина
этт точно!
никак.... хотя рецепты есть. приспособлений и ингредиентов настоящих нет ))))
Диана Иванова
А какие нужны приспособления???
дома у вас получится утка жареная, дома нет условия для приготовления утки по пекински
Оксана Синявская
24 955
4 ПОРЦИИ/2 ЧАСА
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
• 1 столовая ложка китайской смеси «5 специй»
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 ощипанная утка
• 1 апельсин, разрезанный на четыре части
• 1 небольшой корешок имбиря, очищенный и тонко нарезанный
• 1 огурец с удаленными семенами, разрезанный пополам
• Пучок зеленого лука
• 2 морковки
• Бутылочка соуса хой син (или любого другого сливового соуса)
• 24 тонких китайских блинчика (можно купить готовые в крупном супермаркете – в том отделе, где продают стеклянную лапшу и водоросли для суши) .
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
• Разогрей духовку до 180° C. Соедини специи, паприку и соль и обмажь смесью утку снаружи и внутри. Начини птицу четвертинками апельсина и имбирем. Положи ее грудкой вниз на противень и жарь 40 минут.
• Вынь утку из духовки и дай лишнему жиру стечь. Переверни тушку грудкой вверх и запекай еще 1 час 20 минут, пока кожица не станет темно-золотистой и хрустящей, а мясо не приготовится.
• Нарежь тонкими длинными ломтиками огурец, лук и морковь. С помощью вилки сними мясо с костей. Заверни каждый усочек утки в блинчик, полей соусом и подавай на стол вместе с овощами.
ТОР-СЕКРЕТ: Чтобы корочка как следует хрустела, в последние 20 минут готовки прибавь жар до 200°C.
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:
• 1 столовая ложка китайской смеси «5 специй»
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка морской соли
• 1 ощипанная утка
• 1 апельсин, разрезанный на четыре части
• 1 небольшой корешок имбиря, очищенный и тонко нарезанный
• 1 огурец с удаленными семенами, разрезанный пополам
• Пучок зеленого лука
• 2 морковки
• Бутылочка соуса хой син (или любого другого сливового соуса)
• 24 тонких китайских блинчика (можно купить готовые в крупном супермаркете – в том отделе, где продают стеклянную лапшу и водоросли для суши) .
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
• Разогрей духовку до 180° C. Соедини специи, паприку и соль и обмажь смесью утку снаружи и внутри. Начини птицу четвертинками апельсина и имбирем. Положи ее грудкой вниз на противень и жарь 40 минут.
• Вынь утку из духовки и дай лишнему жиру стечь. Переверни тушку грудкой вверх и запекай еще 1 час 20 минут, пока кожица не станет темно-золотистой и хрустящей, а мясо не приготовится.
• Нарежь тонкими длинными ломтиками огурец, лук и морковь. С помощью вилки сними мясо с костей. Заверни каждый усочек утки в блинчик, полей соусом и подавай на стол вместе с овощами.
ТОР-СЕКРЕТ: Чтобы корочка как следует хрустела, в последние 20 минут готовки прибавь жар до 200°C.
Похожие вопросы
- Кто-нибудь делал в домашних условиях утку по пекински? поделитесь рецептом и впечатлениями.
- Утка по-пекински в домашних условиях. Реально приготовить?
- Кто-то готовил дома "Утку по-пекински"? выручайте
- подскажите как правильно готовить утку-по Пекински
- Утка по Пекински.
- Напишите пожалуйста рецепт. Кто умеет из ржаной муки готовить хлеб в домашних условиях без хлебопечки в духовке?
- Как Вы готовите жульен в домашних условиях?
- Подскажите рецепт утки по-пекински. Спасибо.
- Как самой приготовить утку по-пекински?
- Утка по пекински подскажите рецепт кто нибудь
/о птичках - где все эти китайские штучки брать - для той же утки?! я вот в европе живу - так нетути!!!!хотела как-то сделать, т.к. утку очень люблю - но почитала и поняла..../
рецепт утки есть очень интересный, у нас по лат. тв как-то показывали (спец.не смотрю, просто в поезде ехала, а у нас поезда с телеками, чтоб им!)
утка режется на части, жарится на сковороде до румяной корочки без крышки - со всех сторон, потом отдельно готовится облепиховый сок с медом, вся обжаренная утка этим заливается и в духовку мин. на 45. поедается со спец. хлебом (по тв пекли из йогурта, но как домашняя лапша готовится - горка теста и т.п.).
выглядело смешно, т.к. эту утку на экране съело аж 7 человек!!!!ну что вы хотите от латышей )))))