Праздничный стол на новый год

Очень вкусный и красивый салат называется "ПОДСОЛНУХ"
делается он на плоском блюде, и не требует больших усилий.
1 слой- отварная куриная ножка или грудка кому что больше нравится (режется кубиками) и промазывается майонезом.
2 слой - обжаренная морковка.
3 слой - грибы обжаренные с луком (я обычно жарю шампиньоны) .
4 слой- яичный белок и снова майонез.
После того как все слои аккуратно уложены и промазаны майонезом, берется желток и трется на самой мелкой терке чтобы получилось "жёлтое поле". Затем берётся мак и посыпается сверху, а в бока вставляются чипсы. Получается настоящий подсолнух. На столе смотрится ярко и празднично, а самое главное это очень вкусно. Попробуйте и не пожалеете.

Перец – фаршированный - ЗАКУСКА

Вынуть серединку из перца ( перец желательно взять красивый – большой оранжевый или красный или зеленый) .
Положить начинку в перец и перец положит в холодильник на 1 день.
Разрезать кружочками ( толщиной 2см) и на блюдечко. Украсить одной веточкой укропа.
Начинка:
Сыр натереть на средней терке
+ масло сливочное натереть на терке ( ¼ от количества сыра)
+ чеснок ( через чеснокодавку)
+ укроп ( мелко порезан)
Все тщательно перемешать и этим нафаршировать перец

Каприз

сыр твердый,
отварную морковь,
отварные яйца,
ветчину,
майонез,
свежий огурец,
чеснок,
зелень.

200г сыра трем на терке, отварную морковь и 3 отварных яйца тоже трем на терке. 159г ветчины нарезаем на тонкие полоски, зубчик чеснока мелко рубим. Все смешать, заправить майонезом. Украшаем свежим огурчиком, потертым на терке для корейской моркови.
Посыпаем зеленью

САЛАТ " ЧЕРЕПАХА "
50 г отварного куриного филе
4 яйца
1 яблоко
1 луковица
100 г сыра
грецкие орехи
соль
майонез

Куриное филе мелко порезать.
Отделить белки от желтков. Натереть белки и желтки на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать. Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить. Несколько орешек оставить целыми.
Яблоко натереть на терке.
На плоское блюдо уложить белки в форме овала, смазать майонезом.
На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.
На филе выложить лук.
На лук выложить яблоко, смазать майонезом.
Ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.
На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками. Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.

ГРУДКИ В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
Куриные грудки,
сыр,
майонез,
приправа для куры
соль
перец
сыр,
майонез,
1 яйцо
Смешиваем тертый сыр (на мелкой терке) , майонез и яйцо в мисочке - это кляр. Каждую половинку грудки разрезаем еще вдоль на 2-3 пласта. Солим, перчим, приправкой для курицы посыпаем. Грудки можно не отбивать. Обмакиваем с двух сторон в кляре и жарим до золотистой корочки.