Как готовить курицу в фольге? Что еще прикольно можно приготовить на НГ? Только не салаты с яйцами :)

Как Вам? Грудинка по домашнему.
Делаем круто посоленый отвар шелухи репчатого лука, как для покраски яиц. В кипящий отвар помещаем нарезанную кусками свинную брюшину с прослойками.
Куски в длину 10см. , ширину 5 - 7см. Кипятим 10 мин от точки кипения и снимаем с огня. Оставляем остывать продукт в воде до теплого состояния. Вынимаем и сушим чистой марлей, посыпаем красным или черным перчиком. Кому что нравится. Складываем на блюдо, можно обложить чесноком, и ставим в холодильник. Подается, как в виде бутерброда, так и отдельными кусочками в виде закуски к спиртному. Попробуйте, это вкусно.

Лосось по рыбацки.
Засоли. Семга - порода лососевых. Мы в море делали так. Снимали чешую, разрезали острым ножом по спинке вдоль хребта, удаляли внутренности. Брали 2/3 крупной соли и 1/3 сахара и натирали сверху, посыпали внутри и оборачивали в пергаментную бумагу, каждый день переворачивали, хранили в холоде. Через трое суток готово. Ничего вкуснее и красной рыбы нет. Попробуйте.

Жаркое из свинины в фольге.
1 кг свинины, 1 стакан рубленой зелени (петрушка, укроп, сельдерей) , тмин, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 3 размельчённых штуки гвоздики, перец, соль, 1 ст. ложка раст. масла, 1 ч. л. сахара, лимонная кислота (сок лимона) , фольга.
Лук и чеснок измельчить, смешать с зеленью, гвоздикой, перцем, солью, сахаром и соком лимона.
Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке (положить на решётку или сковороду) .

бутерброды с икрой и лососем

у меня на столе новогоднем будет традиционный Гусь с яблоками, жареная рыба - морской язык, на гарнир - рис с кукурузой и горошком, мясные рулеты с черносливом и орехами, закуска "Кораллы", салат Подсолнух, Кальмаровый, Селедка под шубой, много нарезок.

Я уже который год на стол ставлю "сырную тарелку", специально купила деревянное крутящееся блюдо, на нег выклвдываю хорошие сыры, обязательно рокфор, горгонзола, пармеджно (италия) и еще 2-3 вида довольно обычных, "раскидываю" виноград и орешки. Дорогих сыров достаточно граммов по 100 каждого, не больше.

А я свой любимый из креветок, банана и авокадо сварганю.

Курицу посыпать специями, сбрызнуть лимонным соком. Фольгу смазать маслом, завернуть в нее курицу и в духовку! Через минут 45-50 курица готова! Мясо получается очень нежным и сочным.

Заливное "Яйца Фаберже"

Состав

яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки

Приготовление

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить) .
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения) .
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.

Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов) .

На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.

Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

курицу поливаешь маслом и покрываешь фальгой потом в духовку и яблокуами посыпать будет гусь с яблоками

хитрые блинчики

у каждой хозяйки, наверняка, есть свой рецетп выпекания блинов. у меня он проще-простого: просеиваю через сито три стакана муки, добавляю в муку соль, соду, сахар (чуть-чуть) заливаю теплым молоком, размешиваю до однородной массы, затем осторожно добавляю взбитые в пену белки и желтки. на смазанную оливковым маслом сковородку наливаю тесто. выпекаю блинчики и готовлю для них оригинальную начинку:
вариант 1
зелень мелко нарубленную соединяю с творогом или творожным сыром, промазываю блинчик и сворачиваю в трубочку.
вариант второй: икра трески, мелко рубленые яйца, тертый сыр, зелень.
вариант третий: лососевое масло, зелень, кусочки подкопченой семги или форели.
можно все это оставить в трубочках, а можно каждую трубочку еще и на отдельные кусочки порезать. быстро, вкусно, необычно. попробуйте!