Как это делается +

Фото с кулинарного сайта, там всё должно быть и рассказано, если нет - спрашивайте автора там онлайн.
Ничего сложного не вижу "слепть" такую морковку, главное, тарелку салфеткой протереть

Ингредиенты для салата на (1 "Морковку"):

100 г филе индейки (или куриного, или копченой грудки)
150 г картофеля
150 г замороженных или свежих грибов (вкуснее, конечно, с лесными грибами)
150 г моркови
1 яйцо
небольшая луковица
майонез
соль
укроп
растительное масло
Если готовите салат с копченой грудкой, добавьте еще тертый сыр

Если нужно сделать несколько тарелок с салатами, умножаем ингредиенты на количество салатов.

Рецепт приготовления салата:

Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Если используем филе - отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания) . Остудить.
Грибы мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут) .
Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Мясо птицы мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом.
Дальше на картофель выложить слои:
грибы (майонезом можно не смазывать) .
филе птицы (немного посолить, смазать майонезом) .
яйца (немного смазать майонезом) .
морковь.
Выложить укроп как хвостик у морковки.
Можно на морковке при помощи ножа сделать бороздки для большей похожести.

Если этот салат предполагается, как детское блюдо, естесственно, ни о какой копченой грудке не может быть и речи - только отварная курица или индейка, да и майонез лучше приготовить домашний, без консервантов.

Если салат предполагается подавать взрослым - с копченой грудкой и сыром вкус салата намного пикантнее и насыщеннее.

натерли и в формачку

Я думаю, что салат внутри может быть любым, где есть морковь в составе, это просто оформление такое. Я его встречала в процессе подготовки к году кролика, как один из вариантов. У меня был салат в форме зайчика, там сверху засыпалось тертыми яичными белками.

Действитеельно, натереть+майонез, чеснок/сметана сахар и сформировать морковку..

натёрли