Как правильно, в какой последовательности заваривать кофе чтобы он был вкусным и ароматным.

Люблю кофе. Перечитал много рецептов. В любом случае советую и вам почитать: )

Ну а я делаю так:
1) Перемалываю до состояния пыли. Как можно мельче.
2) Все это насыпаю в турку и начинаю греть на огне, потряхивая турку, чтобы кофе не прилипло. Обычно у меня начинает немного дыма идти и после этого прекращаю греть.
3) Добавляю сахар и холодной воды. Ничего не мешаю.
4) Варю на оооочень слабом огне. Как только начинает подниматься кофе, сразу снимаю турку с огня и жду пару сек. Затем ставлю обратно, снова поднимается - снова снимаю - снова жду и снова ставлю обратно. Итак 7 раз.
5) После 7-го раза добавляю в турку 1 чайную ложку холодной воды и перемешиваю.

Вот и всё. Хотя мой способ - мудреный:) ) Только не надо его кипятить.

Времени на ждание и карауливание, когда заварится залитый холодной водой кофе нет абсолютно, поэтому я свначала прогреваю турку, насыпаю кофий и заливаю его кипятком, ставлю на огонь, 2-3 раза дожидаюсь легкого поднятия кофейной шапки, снимаю с огня, накрываю перевернутой широкой чашкой, из которой потом буду пить. Времени 1-2 минуты максимум! Все, я свободна, прыгать возле плиты не надо, кофе настаивается, чашка греется. Ура!!

Обжарить, промолоть, заварить на медленном огне не доведя до кипения..

Главные правила: залить холодной водой и довести до кипения, но НЕ кипятить.

И, безусловно, сам кофе хороший)))))

Если по- арабски (турецки) - в турке, с солью. А если по-итальянски- в кофеварке. Но не совдепобразца. Кофе, мелко перемолотый, затрамбовывается в сеточку, залить воду ( минеральная лучше) . И - на огонь! Когда кофеварка начнёт шипеть от недостатка воды- снять И дать постоять 1 мин. , не тревожа. Есть кофеварки на 1, 3, 5, чашек ( не стаканов) ---чашечек. По 50 -60 грамм кофе на чашку-- вкусно.
Есть способ для водителей, едущих на "дистанцию". В плошку (мисочку) из нержавейки насыпать 2 столовых ложки молотого кофе. Поставить на медленный огонь, постоянно помешивать, Надо выпарить влагу. Когда начнёт потрескивать- добавить сразу соль, 6-ю часть чайной ложки. залить холодной водой и довести до поднятия "шапки". ВСЁ! Глаза не закрываются. РЕД БУЛ может смело идти на пенсию.

надо ещё, чтобы сам кофе хорошим.