Круглая глубокая тарелка тоже прекрасно подходит, только если у нее не форма перевернутого конуса, в котором квадратная лапша упирается в стенки где-то на середине высоты, и количество воды, необходимое для полного покрытия лапши, увеличивается в геометрической прогрессии, тем самым снижая насыщенность бульона.
Подходящая круглая тарелка должна иметь максимально одинаковую ширину по всей высоте (близка к экспоненте), чтобы лапша ложилась почти на самое дно, и полностью покрывалась небольшим количеством воды. Но и диаметр тарелки не должен быть очень большим, в идеале равным диагонали лапши, чтобы так же не увеличивалось количество необходимой воды

Безобразие!