а что ВЫ будите готовить на новый год? поделитесь рецептами салатиков.

Печень "под шубой"
1 слой: Отварная печень (соломкой или на крупной терке)
2 слой: Обжаренный в раст. масле лук
3 слой: Соленые или маринованные огурчики (соломкой или на крупной терке)
4 слой: Обжаренная в раст. масле морковь (нашинкованная на крупной терке)
5 слой: Вареная свекла (на крупной терке)

Каждый слой промазываем майонезом. Украсить натертой на мелкой терке печенью и зеленью.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, СЫРОМ И ГРИБАМИ
куриная грудка или окорочок 1 шт. ,
яйца 4 шт. ,
шампиньоны 200 г (можно больше) ,
твердый сыр 100 г,
квашеные огурцы (не маринованные!!! ) 3 шт. ,
1 луковица,
измельченные грецкие орехи 2 ст. л.
молотый перец,
майонез для заправки
Грудку и яйца отварить, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и спассеровать. Сыр натереть на крупной терке. Шампиньоны нарезать соломкой и обжарить. Огурцы нарезать соломкой. Все продукты соединить, поперчить и заправить майонезом.

Получается очень сытный и вкусный салат.
Вместо курицы можно класть отварного кальмара.

САЛАТ ГЕЙША
шампиньоны,
лук,
кальмары,
яйца,
сыр,
мандарин,
майонез.
1-й слой : шампиньоны обжаренные с луком ( все обжариваем отдельно, затем смешиваем, лук желательно на сливочном масле)
2-й слой: вареный кальмар порезанный тонкой соломкой, промазать майонезом .
3-й слой : яйца на крупную терку промазать майонезом,
4-й слой: твердый сыр на крупную терку промазать майонезом, сверху салат украшаем дольками мандарин, выкладываем их густо.

Салат "Душа" . 1 курин. грудка (вареная, копченая или жареная), 100 гр. корейской моркови, 2 яйца (пожарить тонкими блинчиками) , сыр тертый (по вкусу) , майонез. Все порезать соломкой, заправить майонезом.

МОЯ СЛОЙКА
1.рыбная консерва в масле
2.картошка вареная тертая
3.колбаса копченая соломкой маленькой нарезанная
4.вареные яйца
5.крабовые палочки
6.тертый сыр с чесноком
все слоя мазать майонезом. не солить!

САЛАТ "НАТАЛИ"
500гр крабовых палочек, 300гр твердого сыра, 10шт яиц, 500гр отварного куриного мяса, укроп, майонез, соль по вкусу, лично я не солю.

КРАБОВЫЙ САЛАТ "ДАНА"
10вареных яиц, 500гр куриной отварной грудки (филе). 350-500гр крабовых палочек, 2 банки кукурузы, пучок укропа и майонез.. все перемешать.. не солить и не перчить иначе испортится нежный вкус

НОРВЕГИЯ
10шт. яиц, 250гр. сыра, 3 свежих огурца, 300 гр ветчины, все нарезать соломкой, смешать с майонезом, при желании добавить соль и перец.

Меню ещё не продумывала, но попались салатики в виде дракона - взяла на заметку.
http://supercook.ru/decoration/decoration-02i.html - Год дракона
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/novogodnieretsepty-novogodnistol/170-salatdrakonchik

Для приготовления вкусного салата «Шишка» нам потребуется:

300 г. сливочного сыра, 200 г. ветчины, 100г. кедровых орешков, немного укропа, печенье- крекер со вкусом бекона, майонез, соль и чеснок по вкусу (можно обойтись без чеснока, миндаль.

Сыр взбить с блендером вместе с укропом, чесноком, майонезом, и солью.

Ветчину порезать кубиками.

Смешать сырную массу и кубики ветчины, добавив туда кедровые орешки, посолить и на 15-20 минут поставить в холодильник.

Миндаль подсушить в духовке минут 15, постоянно помешивая, или 3 минуты в микроволновке.

Выложите в блюдо в форме шишки, втыкайте миндаль остренькими концами к себе, украсьте зеленью.

Салат "С новым годом! "
Состав
* картофель - 3-4 шт,
* копченая курица или кальмары - 200 г,
* маринованные огурцы - 2 шт,
* яйца - 3 шт,
* яблоко - 1 шт (по желанию) ,
* сыр - 150-200 г,
* майонез,
* чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу) ,
* соль,
* свежемолотый перец,
* зерна граната, свекла и зелень для украшения
Приготовление

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Копченую курицу нарезать небольшими кусочками или соломкой.

* Если Вы хотите приготовить салат с кальмарами, то попробуйте сначала приготовить небольшую порцию салата, чтобы убедиться в том, что вам нравится подобное сочетание ингредиентов.
Для подготовки кальмаров, нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой.
Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата) . Яблоко можно не добавлять в салат.

Майонез смешать с мелкорубленым чесноком.
Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои.
Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель
2-й слой: половина маринованных огурцов
3-й слой: копченая курица или отварные кальмары
4-й слой: оставшиеся огурцы
5-й слой: яйца
6-й слой: яблоко (по желанию)
7-й слой: сыр
Сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.

Салат греческий (вкусно) один из вариантов греческого.
400 гр копчёной куриной грудки
Брынза Fetaki 1 пачка
(простой сыр проигрывает фетаксе)
4 болгарских перца разноцветных
помидоры
100 гр маслин
1 пучок листового салата
лук красный (лучше) , зелень
Нарезать всё крупными кубиками, не солить, всё смешать, дать настояться, масло оливковое перед подачей.

Сладкий новогодний салат "Сочный Дракон"
- 5-6 апельсинов,
- 1 гранат,
- 1 киви,
- 2 мандарина,
-100 г ягод
- 1 банан,
- 1 груша,
- веточка винограда,
-150 г сметаны,
- 2 ст. л. сахарной пудры,
- ваниль, корица
- зонтики гвоздики – для украшения.
1. Готовим праздничные пиалки для новогоднего салата. Моем апельсины, срезаем шляпки, аккуратно вынимаем мякоть, чтобы получились пиалки
2. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, по вкусу можно добавить ваниль.
3. Фрукты и ягоды режем кубиками или кружочками. Гранат делим на зернышки, виноград – на ягодки.
4. Наполняем новогодние корзинки. На дно апельсина поместим немного сметанного соуса, затем наполним фруктами. Сверху украшаем зернышками гранта, декоративными драконами .

Готовим на все праздники!
Пекинская капуста, курица, ветчина или другие копчености, грибы можно обжарить с луком, огурец свежий все порезать соломкой, яйца, майонез.
Из сыра, яиц, зелени, майонеза сделать шарики и сверху украсить салат. и маслинами.

Мой любимый салатик вот:
САЛАТ "1 ЯНВАРЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сладкий болгарский перец (красный и желтый) ;
• отварные креветки;
• твердый сыр;
• вареные яйца;
• майонез (или сметана со специями) ;
• зелень для украшения.

(можно использовать любой другой салат, тут главное оформление)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат слоеный. Продукты выкладываем на тарелку в форме прямоугольного "календарика". Первый слой - нарезанный кубиками сладкий перец.
Сетка из майонеза.
Слой отварных креветок (их можно измельчить - это по вкусу) .
Вновь сетка из майонеза.
Слой тертого сыра.
Сетка майонеза.
Тертый яичный желток.
Сетка майонеза.
Тертый яичный белок.
Для придания собранному "календарику" четкой прямоугольной формы слегка прижимаем со всех сторон большим широким ножом. Обмазываем верх и бока "календарика" майонезом.
Украшаем "календарик". Цифра - из сладкого красного перца, буквы - из отварной моркови; желток, зелень, зернышки граната, несколько очищенных семечек, снежинки - крупинки натертого белка. По собственной фантазии можно использовать все, имеющееся под рукой.

как обычно зимний салат.. он вне конкуренции.. остальное быстро надоедает