Мой муж не представляет себе новый год без оливье, пюре и жареной курицы. А у вас что обязательно должно быть на столе?

Курица с яблоками (из духовки) , мандарины, шампанское...

сёмга, красная икра, водка

Салаты, какие-нибудь:) Но оливье уже приелось:)) Обычно должна быть индейка или курица. И получается так, что всегда холодец делаем.
Но в этом году будем делать чиконы завёрнутые в колбасу под соусом:))) Это бельгийское блюдо такое. Очень вкусно:) По-крайней мере мне нравится:) )
И фрукты обязательно.
Вообще не люблю, когда каждый год одно и тоже. Пытаюсь находить новые рецепты и экспериментировать.

Икра (в этот раз наконец то запихну ее в тарталетки), мимоза, мандарины. Селедку под шубой как и оливье уже сто лет не делаю (никто все равно не ест, только мы потом все дни доедаем). Студень люблю поесть не в праздник. Стараюсь делать разные новые салаты, те что еще не приелись в остальные 364 дня в году. Вот думаю, завалялось манго одинокое и есть отварная кура- видела салат на сайте, может проэкспериментировать?

Оливье "Конфетти":300 грамм говядины,3 картофелины,1 морковь,2 яйца,100 грамм консервированной кукурузы,2 болгарских перца,1 луковица,100 грамм майонеза,соль. Приготовление:Мясо сварить в подсолённой воде,остудить,нарезать мелками кубиками.Картофель и морковь сварить,остудить,очистить,нарезать кубиками.Перец нарезать полукольцами.Лук очистить,измелчить.Продукты перемешать,добавить кукурузу,посолить,заправить майонезом.

Оливье "Надежда":300 грамм говяжьего языка,300 грамм грибов,3 картофелины,2 яйца,2 свежих огурца,100 грамм консервированного зелёного горошка,1 луковица,50 грамм растительного масла,100 грамм майонеза,соль. Приготовление:Язык сварить и нарезать кубиками.Грибы пожарить на масле и измельчить.Картофель и яйца сварить,очистить,измельчить.Лук и огурцы очистить и измельчить.Всё смешать с зелёным горошком,посолить,заправить майонезом.

Оливье "Фейеверк":300 грамм индейки,3 картофелины,1 морковь,1 яйцо,3 солёных огурца,10 грамм маслин,30 грамм зелёного салата,100 грамм майонеза или сметаны с майонезом,соль,зелень для украшения. Приготовление:Мякоть жаренной или отварной птицы нарезать мелкими ломтиками.Картофель и морковь,отварить,нарезать кубиками.Огурцы и маслины мелко нарезать.Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом или майонезом со сметаной.Украсить салат сваренным вкрутую рублённым яйцом,нарезанным салатом,зеленью.

Оливье "Карнавальная ночь":300 грамм ветчины,3 картофелины,2 яйца,300 грамм корейской моркови,1 луковица,100 грамм консервированного зелёного горошка,100 грамм майонеза,соль. Приготовление:Ветчину нарезать кубиками.Картофель сварить и нарезать кубиками.Лук очистить,измельчить.Яйца сварить вкрутую,очистить,измельчить.Продукты смешать,добавить корейскую морковь и зелёный горошек,посолить,заправить майонезом.

Оливье "Постный":5 картофелин,2 моркови,200 грамм консервированного зелёного горошка,200 грамм консервированных шампиньонов,3 солёных огурца,30 грамм зелёного лука,60 грамм соевого майонеза,соль. Приготовление:Отваренные картофель и морковь,нарезать кубиками.Смешать с нарезанными огурцами и шампиньонами.Догбавить горошек и лук.Посолить и заправить майонезом.
МОЕ МЕНЮ

СОВЕТУЮ...

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки), соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Салат Клеопатра (модифицированный)

3-4 куриные грудки, 100 г грецких орехов, по баночке маслин без косточек, консервированных ананасов и консервированных шампиньонов, луковица, столовая ложка 9-процентного уксуса, 4 ст. л. майонеза.

Лук нарежьте тонкими кольцами, залейте уксусом, оставьте на 20 минут. Грудки отварите (на банку ананасов примерно 3 грудки), затем расщепите на волокна

Да всё то же самое + селёдка под шубой, как подсказывает маша кузина (Бончковская) , и МОРЕ ПОЙЛА!

Шампанское, конфеты, тортик, мандарины. А у парень не представляет его себе без красной икры, мяса и "Оливье"...

CHAMPAGNE & langustini

оливье, шуба, рыбный салатик, мандарины и шампанское, последнее время еще обязательно ставлю сыр с плесенью с виноградом и орехами.

Морковка с чесноком и бутеры с икрой! :)

шампанское, конфеты, салат из свежих овощей, жульен.

селедка под шубой и оливье именно с солеными огурцами, в то время как я ем только со свежими. Помню у родителей каронное ежегодное блюдо - холодец. его я тоже не люблю!

Мамины голубцы, мандарины, ананас (без рябчиков!) , шампанское, торт и много всего прочего! Новый год всё-таки!

шампанское, оливье, холодец, селедка под шубой

шампанское, мандарины и бисквит-фирменное блюдо мамочкиного исполнения

Селёдка под шубой

Танцующие девушки ;-)

У мужа одно требование, чтобы обязательно был его любимый "Морской" салат.

Гусь с яблоками, мандарины, шампанское