Как сделать праздничный ужин на 6 взрослых за 1000 руб. (картошка есть) Возможно? Подскажите пожалуйста меню.

Лук бы ещё добавить.
Можно сделать картошку обжаренную с луком. Всё это уложить вокруг нарезаной селёдки.
Ещё можно яйца отварить. каждому гостю - по варёному яйцу.
А на оставшиеся деньги купить спирт.
Главное, поставить на стол буханку хлеба и миску с солью. Ваши гости увидят, что Вы хлебосольно их встречаете.

Курицу за 200 р купите, на бутылке или на соли приготовьте. Картошка дольками на гарнир (а можно сразу в пакете для запекания с курицей) . Пара помидорок и несколько огурцов для овощной нарезки (большая тарелка) -100р. Лаваш 30р нафаршировать сыром с чесноком (30р) , зеленью (20р) и на выбор колбасой или крабовыми палочками (30-70р) . Да, майонез туда же 25р. Сыр для нарезки -80р. Торт из печени (печень говяжья 0,5 кг 60 р, майонез 20, сыр 30р, чеснок 5 р, 2 яйца -8р, лук 5р, крахмал можно мукой заменить) http://forum.say7.info/topic14758.html
Можно бутеры со шпротами (шпроты главпродукт 40р на 10 бутеров по 2 шпротины, батон 25р смазать смесью из ложки майонеза+ чеснок+ тертый маринованный огурец) . И 250р хватит либо на фрукты, либо тортик испечь, либо ещё один салат (та же селедка под шубой или оливье).

мясо купи-отбивные к картошке
салат из огурцов и помидор

Картошка отварная.. квашеная капуста или свежая.. селедка.. оливье или крабовый салат.. морковь тертая с чесноком или сыр плавленный тертый с чесноком..

Мясо по-французски
1 кг. мяса (лучше филе) , 500 гр. картошки, 2 луковицы, 100 гр. сыра, 200-300 гр. майонеза, соль, специи для мяса и картофеля, масло.
Смажьте противень маслом. Картофель почистите, нарежьте кружочками, толщиной 0,5 см и уложите 2 слоями на противень. Посыпьте приправой для картофеля. Очистите лук, порежьте кольцами и положите на картофель.
Мясо промойте, нарежьте на средние куски, толщиной 2 см, посолите с обеих сторон и посыпьте специями для мяса (хороши грузинские или мексиканские) и положите на слой лука. Сверху посыпьте тертым на крупной терке сыром и полейте майонезом. Поставьте в духовку и готовьте при температуре 180-220 градусах до готовности (примерно через 40-50 минут можно проверять) .

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль. Салат должен настояться пару часов.

Салат «Летний»
Нарезаем помидоры, красный болгарский перец, руками рвем зеленый салат, добавляем натертый сыр, и зубчик чеснока. Заправить маслом или майонезом.

Салат рыбный.
В салатник укладываем слоями консервированную сайру (лосось) , репчатый лук, нарезанный полукольцами, консервированную кукурузу, мелко нарезанное вареное яйцо. Каждый слой промазать майонезом. Слои можно повторить.

Блинчатый салат
3 сырых яйца, 1 ст. ложка крахмала, 2 средние моркови, 1 крупная луковица, 150 г вареной колбасы, 1 зубчик чеснока. Яйца взбить с крахмалом, добавить соль, перец. Выпечь тонкие блинчики (3 шт.) . Когда остынут, скрутить рулетом и порезать тонкой лапшой. Пассировать репчатый лук и морковь, натертые на терке, в растительном масле. Остудить, добавить тонкие брусочки колбасы, яичную лапшу, майонез, чеснок. Все перемешать.

запечь куру
минтай под маринадом, бананы
сельдь по-деревенски

Можно. Купите 2 курицы-300руб, запеките. Гарнир-картошка в любом виде. Немного колбасных и мясных-буквально по кусочку на каждого и красиво разложить и украсить (попросите тоненько нарезать-получается выгоднее, чем покупать нарезку) -300,салат оливье и греческий-300руб., мороженое-100руб. Или испечь самим что-то.

Покупаешь шесть "Дошираков"и лепишь к ним розочки. Перед приходом гостей можно даже подмести (местами) . Все обойдется в 70 рублей....

кило мяса - сделать отбивные.
свежых овощей

Что вы над человеком издеваетесь? 6 человек - это совсем немного! У меня жена и на большее количество народу готовила, при этом тратя совсем немного денег!
Всё зависит исключительно от умения готовить. Я бы мог у неё выспросить рецепты, но у неё все салаты мудрёные - слоёные, такие только на спец. кулинарных сайтах найдёшь, а я не знаю ваших способностей к готовке. Но могу сказать (как человек, покупающий продукты для этих салатов) , что каждый салат обходится в 100-200р. , 300р. -это максимум. Если картошка и спиртное есть, то сами посчитайте, сколько всего наготовить можно.
Куры достаточно одной 150р. - расчлените её и получится 2 ножки, 2 бедра, 2 крыла - 6 человек. Грудь можно на салаты пустить. Картошка хоть пюре, хоть цельная с укропом.
Я вам навскидку скажу только стандартные, фирменные жены писать не буду, это уже надо конкретные рецепты писать.
Крабовый, селедка под шубой, рыбный (консервы с луком и яйцом) . Нарезка - дорого, если только деньга останется, то немного можно купить. Лучше попробовать в самом деле оливье - его много, он очень питательный, но если только колбасы немного и дешевой возьмете. Обязательно мимозу сделайте - рублей 100-150 вроде. Из остатков колбасы от оливье сделайте канапешки - ну, на шпажки чередуется колбаса, хлеб и ещё что-нибудь на свой выбор.
А, да, если недорогие помидоры с огурцами найдёте - тоже можно.
Свекла от селедки останется - там тоже салат можно сварганить с орехами грецкими (их на развес совсем чуть-чуть можно взять) .
Главное, по возможности использовать все остатки от продуктов в какой-нибудь другой салат.
На десерт пирог какой-нибудь, хоть шарлотку - зато празднично.
В общем, главное, чтоб выглядело объёмно и побольше всего понаставить. :)

Можно приготовить несколько блюд. Очень вкусным, необычным и дешевым будет спагетти в сырном соусе. Для этого обжаривается сначала фарш, добавляется мелко нарезанные морковка, лук, болгарский перец, все немного поджаривается, заливается небольшим количеством воды и добавляются сырки плавленные, натертые на терке, для порции на 6 человек нужно будет примерно штук 5, далее специи по вкусу и все - соус готов! Перед приходом гостей отварите тонкие длинные макароны и первое блюдо готово!
Также можно приготовить салат из отварного риса, и нарезанных крабовых палочек и яиц - заправляется майонезом. Также думаю хватит денег и на курочку, которую можно будет запечь с уже имеющейся картошкой)) . Что касается десерта, то тут можно замутить вполне дешевый и вкусный: если в доме осталось печенье какое-нить или сухари, то их размалываем в крошку, добавляем чуток молока, какао, сливочного масла и сгущенки, можно и орехов, тогда вообще будет вкусняшка) . Скатываем из массы шарики и ставим ненадолго в морозильник и - пирожные картошка готовы! Приятного вечера!