что вы готовите на день рождения, какие блюда? для дружеского застолья из 8 человек?

заливное из языка
2-3 необычных салата
нарезка мясная
нарезка овощная
куриные рулеты на горячее
торт конфеты
мороженное

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица, гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка птицы, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Птицу отварить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.

эх, молодёж. :-)
Пройдут годы и день рождения - точнее его дата, станут грустным праздником, и гостей уже не захочется видеть ...

Острые творожные шарики.
Вам потребуются: творог (жирность 18%) - 1 пачка (250г) ; чеснок - 2 зубчика; соль, сладкая паприка - по вкусу; укроп - 1 большой пучок
Творог хорошо размять вилкой, чтобы он стал однородным. Чеснок пропустить через пресс, добавить к творогу. Приправить творог паприкой и солью по вкусу.
Укроп промыть, обсушить на салфетке и мелко порезать. Рассыпать измельченный укроп на разделочной доске или большой плоской тарелке.
Отделить от общей творожной массы чайную ложку творога и сформовать из него шарик. Затем переложить шарик на доску с укропом и обвалять его в укропе, чтобы шарик стал равномерно зеленым. Творожные шарики разложить на тарелке, в каждый воткнуть по зубочистке. Перед подачей на стол лучше подержать их в холодильнике.

Курица с грибами и картофелем.
Куски куры или нашпиговать, или натереть чесноком, прожарить до полуготовности на сковороде и отправить в утятницу или прямоугольную тонкостенную латку. Сухие грибы размещаем вокруг кусков куры.
Закрываем ее крупно порезанным картофелем.
С полпачки маргарина небольшими кусками по стенкам.
Солим, покрываем майонезом, чтобы не оставалось выхода воздуха, а затем сметаной для корочки.
Крышку закрыть и в духовку.
Ну подождите минут 25. Надоедает лет через 10.

Салат с креветками
Вам потребуются: зеленый салат (латук) - 10 листьев; креветки - где-то полкилло (среднего размера) ; сладкий перец - 1-2 шт. ; салатный огурец - 1 шт. ; соль, растительное масло, лимонный сок - по вкусу
С огурца срезать кожицу. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой.
Салатные листья промыть, обсушить на салфетке, после чего порвать руками на небольшие кусочки.
Креветки отварить в соленой воде и очистить.
В миску с листьями салата, добавить нарезанные перец и огурец, посолить, немного полить лимонным соком и перемешать. Добавить креветки и полить 1-2 ст. л. растительного масла. Салат готов.

Салат из печени трески
Вам потребуются: яйца - 4 шт. ; печень трески - 1 баночка; майонез - 1 ст. л. ; соль, зеленый лук - по вкусу; готовые тарталетки
Понадобится: четыре сваренных вкрутую яйца, печень трески, лук зеленый, столовая ложка (с верхом) майонеза, щепотка соли, тарталетки
Лук зеленый нарезаем мелко
Отделяем два желтка, остальные яйца мелко режем.
В тарелку выкладываем порезанные лук и яйца, добавляем майонез, масло из трески, немного солим. Хорошо размешиваем
Получившейся массой наполняем тарталетки.
В середине делаем углубление. В углубление выкладываем по кусочку печени трески. Посыпаем тертым желтком.

Крылышки в меду.
Крылышки солим .перчим и заливаем жидким мёдом. Постоять в холоде 1час. И запекать в духовке.

Мясо с ананасами.
Филе отбиваем. Солим и перчим. Сверху выкладываем лук полукольцами. На него ананас (можно свежий или консервиров.) Поливаем майонезом и сверху натёртый сыр. Ставим запекать.

Приятного аппетита)))))) )

"Жульен".Отварить грибы. Затем мелко порезать и тушить с луком. В стакане с бульоном (желательно, который остался после варки грибов, можно любой другой, можно развести бульонный кубик, можно даже просто с какой-нибудь приправой (я люблю Магги), размешать 1-2 столовые ложки муки (бульон должен быть комнатной температуры) и через ситечко вылить в грибы, тушить ещё минут 10,помешивая. Если очень густая смесь, добавить ещё булона. Затем добавить 2-3 столовые ложки сметаны и постоянно помешиваятушить ещё минут 7,на слабом огне. Затем, разложить по кокотницам (если их нет, то в сковородке), сверху натереть сыр и поставить в духовку, до обрзования красивой корочки. Можно добавить

http://koolinar.ru/recipe/view/19643
баклажаны готовлю, очень вкусно!

на горячее можно мясо по - французки, салаты 4-5 видов, тарталетки с сырным салатом, нарезка сыра и ветчинки с колбасой, фрукты, торт из сливок и зефира....

языки отвариваю и перед подаче на стол слегка обжариваю на сливочном масле, рёбрышки можно запечь в духовке или обжарить на сковороде, можно отварить картошку, сделать солянку, цыплёнок табака, мясное ассорти, рыбное ассорти, можно сделать селёдку под шубой или рубленную селёдку, или даже просто нрезать селёдку, дольками нарезать лук и залить немного уксуса с маслом, салат из помидор и огурцох, мясной салат, летний салат, салат из кислой капусты (в кислую капусту нарезаешь лук и даёшь немножко масла), можно поставить на стол маринованные грибы, несколько раз ставила на стол шримп коктейль, бутерброды со шпротами, фаршированные яйца, на сладкое можно подать торт или пироженные, кофе или чай, мороженное, фрукты-из всего перечисленного можно составить неплохое меню не только на один раз, но на несколько если компания в основном не меняет состав

чаще всего моя мама готовит мясо по-французски очень вкусно и салат из крабовых палочек

Нарезки, 2-3 салата, Рыба с овощами, отбивные, запекаю курицу (можно с картошкой) , фрукты, торты.