Блюда для торжества, праздника

крашанки на пасху. как можно оригинально покрасить яйца на Пасху?

Немного заморочисто - но результат того стоит...)))) )
Луковую шелуху режем ножницами на маленькие кусочки. БЕЛОЕ яйцо обмакиваем сначала в воду, потом обваливаем в шелухе. Заворачиваем в кусок марли и завязываем ниткой. В ковшик наливаем воду, чтобы она с запасом покрывала яйца. Наливаем 10-15 капель зеленки и ставим варить. Если зеленки добавить побольше, получатся мраморные яйца с зеленым оттенком. Варим 15-20 мин. на медленном огне, чтобы яйца не лопнули. Как сварятся, марлю снимаем, яйца промываем, остужаем и смазываем подсолнечным маслом для придания им блеска.
Вот на фото они "мраморные"
Как покрасить яйца в луковой шелухе
Самый распространенный и известный издавно способ покраски яиц в насыщенный коричневый — рыжеватый цвет - использовать луковую шелуху. Соберите её с 8−10 луковиц. Затем залейте водой (2 стакана будет достаточно) и дождитесь момента, когда вода закипит. Затем опустите яйца в горячий раствор. Варите их в этом растворе в течение 5−10 минут. Яйца должны находиться в растворе подольше. От этого будет зависеть интенсивность цвета окраски.
Как покрасить яйца на Пасху свеклой
Свежевыжатый сок свеклы позволит покрасить яйца в широкий диапазон цветов: от светло-розового до бордового. Выдавите в небольшую, но достаточно глубокую посуду, чтобы можно было окунать в ней яйцо. Окунайте яйца в сок свеклы, пока не закрепится окраска.
Как покрасить яйца с помощью кофе.
Залейте семь-восемь столовых ложек чёрного молотого кофе водой. Двух стаканов воды будет достаточно. Доведите полученную смесь до кипения. Затем положите яйца в раствор и пусть они варятся в нём 15 минут. Уберите кастрюлю с огня. Яйца должны настояться в растворе в течение примерно получаса. В итоге получается приятный и насыщенный коричневый цвет.
Покрасить яйца на Пасху можно и в самые необычные цвета. Так, для окрашивания яиц « в крапинку» мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Желтый цвет яйцам придает кукурма или по-другому шафран, цедра апельсина, лимона, морковь, скорлупа грецкого ореха, молодые побеги тополя. Оттенки розового и бордового дают красное вино, малина, клюква, гибискус/каркаде. Синий/бирюзовый цвет придает кожа "красного" картофеля, нашинкованная красная капуста. Зеленый - шпинат, свежая трава. Фиолетовый - гранат, черника, сок темного винограда (не ополаскивайте яйца после варки, дайте им высохнуть - на них останется сахарный "иней").
Разведите в горячей воде несколько ложек/долек выбранного продукта и прокипятите несколько минут. Затем отварите в этом растворе яйца.
Для того, чтобы получить на яйцах интересные разводы, их можно перед окрашиванием обмотать разноцветными нитками.
Маруся Пылева
Маруся Пылева
20 442