Скоро Пасха. Кто знает старинные рецепты куличей и как оригинально покрасить яйца?

Оригинальная окраска яиц древним методом шелуха с лука ее должно быть много сырые яйца наклеиваете разные лепесточки цветочки и там на ваше усмотрение укладываете в капроновую колготку и кладете варить на 15-20 минут после чего вынимаете их оттуда и полощите хол. водой. Для Пасхи и кулича понадобится мука высшего сорта просеяная через сито добавляется молоко яйца соль и сахара это все по вкусу но молока много чтоб замесить тесто молоо вместо воды тесто сделали обавили дрождей и снова все перемесили потом накрыли тряпкой и пусть бродит когда попрет через верх подмешать легко и когда второй раз тесто выросло можно укладывать в форму и крутить разные цветочки косички после смазать сверху желтками для этого нужны взбитые желтки и перья гуся или гуски и немного погодя когда тесто поднимется в форме укладываем в печь или духовку готовую принять продукт для выпекания как время вышло вытаскиваем готовый продукт и ещё главное когда бродит тесто чтоб СКОЗНЯКА НЕБЫЛО а то будет кулич потресканый

КУЛИЧ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

На 4 стакана муки:
3 яйца,
100 г сливочного масла или маргарина,
1 стакан сахара, 1 стакан молока,
50 г дрожжей, соль по вкусу.

Дрожжи разведите в теплом молоке, тщательно смешайте с яйцами, рас-топленным маслом или маргарином, сахаром, солью и мукой. Это тесто сразу выкладывайте в смазанные маслом формы и ставьте на 3 - 4 ч в теплое место, после чего можно печь.

1 кг. муки,
1 ½ стакана молока (я беру морковный сок) ,
6 яиц,
300 гр. сливочного масла или маргарина,
1 ½ - 2 стакана сахарного песка,
40-50 гр. дрожжей,
½ чайной ложки соли,
150 гр. изюма,
50 гр. цукатов,
50 гр. миндаля,
½ пакетика ванильного сахара или 5-6 измельчённых в порошок зёрен кардамона.

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить половину муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть посуду полотенцем и поставить опару в тёплое место. Когда объём опары увеличится вдвое, добавить в неё соль, яичные желтки, взбитые с сахаром и ванилином, и взбитое масло. Всё это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и легко отставать от стенок посуды. Снова накрыть тесто и поставить в тёплое место. Когда оно увеличится в объёме вдвое, добавить изюм (промытый и обсушенный, обсыпанный мукой) , цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный. Смешать всё это с тестом и сложить в формы.
Для получения более пышного кулича форму заполнить на 1/3 высоты, для более плотного – на ½ высоты. Форму подготовить: дно покрыть кружком пекарской промасленной бумаги, бока смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями, а можно по высоте формы внутри положить пекарскую бумагу.
Заполненную тестом форму поставить в тёплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется на ½ высоты формы, смазать верх взбитым яйцом и поставить форму в не очень жаркую духовку на 50-60 минут. Во время выпечки форму с куличом осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулича не подгорел, после того, как он подрумянится, накрыть его кружком бумаги, смоченным водой.
Готовность кулича определить, воткнув в него тонкую лучинку: если она окажется сухая – кулич готов, если на ней останется тесто – кулич ещё сырой.
После охлаждения кулич можно покрыть глазурью и украсить цукатами, ягодами из варенья, мармеладом, шоколадными фигурками и т. д

Сырые яйца обложить в нескольких местах красивыми листиками растений, очень плотно завернуть в марлю или чулочную ткань и варить в краске. ПРобовали получилось симпотично.