какой лучше приготовить салат на день рождение?

Салат из кальмаров с оливками
кальмары - 200г
оливки (без косточек, консервированные) - 1/2 банки
помидор - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
оливковое масло - 3 ст. л.
зелень, соль - по вкусу.
Кальмаров отварить, очистить от пленок и внутренностей, нарезать колечками. Соединить сок лимона, горчицу, мелко нарубленный чеснок, соль и масло. В этом маринаде замочить кальмаров на 15-20 минут. Перец нарезать соломкой, помидор кубиками, каждую оливку разрезать на четвертинки. Все соединить, перемешать. Перед подачей на сол посыпать рубленой зеленью.

Как насчет курицы в апельсинах.... не сильно удивлены?

Салат из копченой курицы, чернослива, яиц, свежих огурцов
и грецких орехов

Состав: 1 копченая куриная грудка (можно взять отварную грудку) , 100 г
чернослива, 4 вареных вкрутую яйца, 1 большой огурец, пол стакана грецких
орехов, 1/2 луковицы, майонез

Приготовление: Яйца порезать соломкой, чернослив распарить в кипятке, затем мелко
порезать, куриную грудку порезать кубиками, огурец — соломкой. Орехи
измельчить.

Выкладывать в салатник слоями, при необходимости промазывая майонезом:
яйца, лук, огурец, чернослив, курица. Курицу сверху промазать майонезом и
засыпать салат орехами.

Время приготовления: 20 минут

Салат с курицей
и ананасами «Барский»

.Куриные грудки - 0,5 кг

Грибы свежие (шампиньоны) - 300 г

Лук - 2 головки

Ананасы - 1 банка (500 г, резанные кусочками)

Сыр - 300 г

Яйцо - 4 шт.

Майонез - 200 г

Масло постное - для жарки

Соль - по вкусу

Соевый соус

Куриные грудки необходимо отварить в подсоленной воде и дать им остыть.

Яйца также можно отварить заранее, чтобы приготовление самого салата заняло
меньше времени.

Начнем приготовление с нарезки лука полукольцами. После того, как лук будет
нарезан, разогреваем на сковороде немного постного масла и начинаем обжарку
лука.

Пока лук обжаривается, готовим грибы. Тщательно их промываем и нарезаем
повдоль. Не нужно мельчить грибы в нарезке, потому что при жарке они уменьшатся
в 2-3 раза.

Доводим лук до нужной золотистой кондиции. И когда она будет достигнута, добавляем
к луку порезанные грибы.

Перемешиваем, и оставляем жариться-тушиться.

А в это время, режем мелко отваренное филе куриной грудки. Работа эта
достаточно кропотливая, поэтому отведите на ней 7-10 минут.

Когда все мясо будет порезано, выкладываем его в глубокую чашку, в которой
будем делать салат. Не забываем, что на плите у нас жарятся грибы. Пришло время
заглянуть в сковородку и добавить чайную ложечку соевого соуса, который придаст
грибам аромат и нам удастся избежать использования соли. Если же соуса нет,
просто подсаливаем грибы по вкусу. Выключаем плиту и оставляем грибы на
какое-то время.

Грибы обжаренные с луком не должны получиться подгоревшими, слишком жидкими или
наоборот засохшими. Они должны по консистенции напоминать салат, перемешанный с
майонезом.

Пришло время остальных компонентов салата. Открываем банку ананасов (напомню,
мы взяли банку консервированных ананасов кусочками) , сливаем сок, и выкладываем
сверху на курицу.

Сверху на ананасы выкладываем порезанные яйца. Здесь могу посоветовать
небольшое ускорение процесса приготовления путем измельчения яиц с помощью
обыкновенной тёрки — быстро, просто, мелко!

Натираем на тёрке сыр. Лучше для этого салата использовать сыр средней мягкости,
например, «Российский» .

И добавляем в чашу к другим компонентам. Теперь все можно тщательно перемешать,
чтобы равно распределились компоненты салата.

Пришло время добавить грибы, которые к этому времени дошли вот до такой
кондиции:

Жаренный лук с грибами должны быть теплыми, потому что они придадут салату
особый аромат.

Добавляем их в чашу с салатом. И тщательно перемешиваем весь салат до заправки
его майонезом.

Заправляем салат майонезом, еще раз перемешиваем и выкладываем в салатник.
Украшение придумайте по вашему вкусу.

Вот наш салатик «Барский» с курицей и ананасами готов!

цезарь и греческий самые офигенные!!!

мимоза) мой любимый)