Доброе утро! Не подскажите-ли как можно приготовить кутю, чтобы, не было мака, с рисом? Заранее спасибо!

А у нас делают кутью из риса, но не из пшеницы. Добавляют орешки, изюм, мед. А про мак и не слышала ни разу. Но везде готовят по-разному. Мой муж из Сибири, так у них там вообще про вечерю ни чего не знают, такого обычая у них нет.

рис отварить, смешать с изюмом и мёдом. у нас мёд подают отдельно

Кутья - она из пшеницы. Кутью из риса в наших краях называют "колевом", от слова, простите, "околеть", то есть умереть. Рисовую кутью у нас ставят только на поминках. На Рождество готовят кутью пшеничную. Впрочем. везде свои обычаи. Кутья готовится очень просто и без всяких добавок. То есть, если Вы берете пшеницу - Вы ее моете, замачиваете на ночь, потом в казане варите в воде - без ничего, даже без соли - до готовности пшеницы. всё. То же самое с рисом - варите рис в воде до готовности риса - не переварите! Рис пусть будет чуть-чуть недоваренный! Промойте рис после варки горячей водой. И вот теперь добавляйте всё, что Вам угодно. Мы обычно еще горячим смешиваем рис с сахаром по вкусу. Еще его украшают конфетами. Можно добавлять орехи, мед, изюм, резаные сухофрукты - на любой вкус и фантазию. В кутью из пшеницы еще добалвяют воду при добавке топпингов (вкусностей). в рисовую кутью воду добавлять не стоит, хотя это не принципиально. Вот и все. Если же Вы имели в виду рецепт довольно редкой "поминальной" рисовой каши на молоке с сахаром - то тут ничем не помогу - принцип приготовления я знаю, а вот технологию - нет. Сварить кашу из риса сразу на домашнем густом молоке и сразу с добавлением сахара. так, чтобы рис разбух до размера перловки и при этом не пригорел, а стал прозрачно-молочным - это надо найти кого-то из наших бабуленций. кто умеет это делать и учиться на живом опыте. Каша эта аццки вкусная, но варить ее у меня не получается.